Gratis visningar – 18 kortfilmer från The Virginia Food Heritage Project

Ett team av gleaners sorterar produkter på Intervale Center i Burlington. Målet med plockningen är att samla in överblivna grödor från jordbrukarnas åkrar och få dem till lokala mathyllor. Ungdomsträdgårdsmästare planterar plantor som en del av Healthy City Youth Initiative. DE FLESTA matskafferierna har bara tillgång till konserverad frukt och grönsaker. När trädgårdsmästare kan donera en stadig tillgång på färskvaror kan det göra stor skillnad för grannar i nöd. Efterfrågan på hungerhjäl

Medan jag tillbringar en stor del av mitt arbetsliv med att arbeta med en matfotograferingsset, för att justera höjdpunkterna på parfaiter eller stekar, älskar jag verkligen att komma in på de platser där maten skapas (jag kallar mig ofta för en kulinarisk paparazzo. ) Jag gillar grisar. Och jag älskar fläsk. Moo Shu, Carolina barbeque (nord och söder), babyback revben, bratwurst, chicharones, BLTs ... ni förstår. Med gott samvete kände jag att jag inte kunde fortsätta stoppa i mina revbensspet

Människor äter mycket mat, som måste komma någonstans ifrån. Det någonstans brukar vara långt borta, industrigårdar på vidsträckta kalhyggen på landsbygden. Genom att flytta över den årliga livsmedelsproduktionen till förorterna öppnar vi möjligheten för landsbygden att fokusera på saker som behöver mer utrymme, såsom basgrödor, boskap och timmer, och att återigen stödja inhemska fora och faunaarter som kräver stora områden av sammanhängande, ostörd mark för överlevnad. I ett land där mindre ä