Vissa typer av grödor tar fruktansvärt lång tid att mogna. För att skörda purjolök på sommaren måste fröna startas inomhus långt tillbaka på senvintern - purjolök tar bara så lång tid att växa. Med förberedelser och planering kan trädgårdsmästare odla utmärkt purjolök för sommarbruk. Det finns vissa grödor som tar ännu längre tid att mogna. Trädgårdsmästare i relativt milda klimat kan dra nytta av de långa vintermånaderna med ett slags trädgårdsarbete som kallas övervintring. Detta innebär samm