Tång används till ris, sushi och beskuren från havet före soluppgången. Kvaliteten påverkas i sol så ogräset klipps tidigt innan solljus. Bönder trotsar öppet hav, kalla vintervindar för att bibehålla skördens kvalitet, friskhet. Odlas på långa linor odlingssäsongen börjar höst till vår. Hög efterfrågan på tång har gett bra ekonomiskt värde och samhällelig påverkan på lokalsamhällen. Årsinkomsten uppskattas 5 gånger högre för tångbönder jämfört med jordbrukare. I vissa länder där efterfrågan