Vissa bevis tyder på att att hålla ett djur säkert och begränsa dess stress kan leda till kött och mjölk av bättre kvalitet; Det finns olika vetenskapliga orsaker till detta som inte är särskilt välkända, som involverar effekten av enzymer som skapas i tider av stress på muskelvävnad, eller, när det gäller mjölkkor, minskar deras produktion av mjölk. Ett nytt bevis är lite tydligare, eftersom det faktiskt inte handlar om att göra djur lyckligare:bara att lura djuret att tro att det är det.
Forskare vid University of Wisconsin-Madison publicerade nyligen resultaten av ett experiment där mjölkkor injicerades med serotonin, en signalsubstans som vanligtvis anses indikera eller orsaka känslor av välbefinnande och lycka. Syftet var att ta reda på vilken effekt, om någon, serotonin har på behandlingen av hypokalcemi, en sjukdom som drabbar vissa mjölkkor som kan leda till minskat kalciuminnehåll i mjölk (och därmed sämre mjölk, åtminstone för människor som dricker det) .
Resultaten är intressanta:Även om de behandlade korna inte producerade mer mjölk, hade de högre kalciumnivåer i både blod och urin. Att förbättra dessa kalciumnivåer är viktigt:kor som drabbats av hypokalcemi har nedsatt immunförsvar och är mer benägna att få hälsokomplikationer som ketos och mastit.
Studien analyserade inte kalciumhalten i mjölk som produceras av dessa kor; hypokalcemi drabbar vanligtvis kor direkt efter förlossningen, när mjölken matas till kalven snarare än till, ja, oss. Men forskningen är verkligen lovande, och ytterligare ett darr i fören för alla som vill att kor ska bli lyckligare – dock helst genom bättre behandling snarare än serotonintillskott.
