En nötkött på 5,25 USD korv på Stang’s Hot Dogs and Sausages-stånd i Corte Madera-gallerian i Marin County, Kalifornien, är märkt med tillräckligt många modeord för att tillfredsställa de mest kräsna matälskare. Innehåller inga nitrater. Ekologiskt gräsmatat. Certifierad human uppfostrad. Dess producent, Prather Ranch Meat Company, påstår sig vara det mest hållbart uppfödda köttet som finns, och Prathers varmkorv är den populäraste varan på Stangs meny. Folk betalar extra för det, säger ägaren J