Jag har känt Andernach, en tyskfödd arkitektonisk designer och möbelmakare, i fem eller så år. Han har alltid haft lite av ett menageri på sina 60 trädbevuxna hektar vid foten av Catskill-bergen på landsbygden. Han bor på marken, startar en biodynamisk gård och driver And-Hof Animals, Sanctuary for Farm Animals, som hyser 32 höns, 28 tuppar, 16 ankor, sex getter, två grisar, två gäss och två kaniner (plus fem hundar). Och nu finns det kalkoner – Staten Island kalkoner, för att vara exakt. Exakt