En lång rad kända namn med kopplingar till amerikansk jordbruksmark har förändrat historiens gång. Norman Borlaug tar högsta utmärkelser i mångas ögon. Vinnare av Nobels fredspris, Borlaug är krediterad för att ha räddat mer än en miljard liv tack vare de hårdare vetestammar han utvecklade och delade. Effekten av besök hos Iowa-bönder av en före detta ledare för Sovjetunionen och den nuvarande ledaren för Folkrepubliken Kina är inte lätt att kvantifiera. Båda ledarna knöt vänskap med bönderna