Att odla Culantro

Culantro, en ört som kommer från Mexiko, Central- och Sydamerika, har en stark, aromatisk doft som fyller luften när du borstar upp mot den. Denna lättodlade ört har många kulinariska användningsområden i det karibiska, latinamerikanska och asiatiska köket. Det är också mycket populärt i Panama, Puerto Rico och andra latinskt influerade områden. Även om den används i små mängder, används den mycket starka smaken som smaksättare i ett brett utbud av livsmedel, inklusive kött, grönsaker och chutneyer.

Det går under många namn:lång koriander, falsk koriander, recao (spanska), langer koriander (tyska), ngo gai (vietnamesiska), pak chi farang (thailändska) och bhandhanya (hindi). Liksom sin nära släkting koriander, tenderar växten att sträcka sig högt och gå till frö under vårens förlängande dagar. Medan culantro och cilantro ser olika ut, är bladaromerna lika, även om culantro är starkare. Den odlas som ettårig och är faktiskt tvåårig (vilket betyder att den kommer att växa i två år) i områden som är tillräckligt varma för att låta den övervintra.

Obs:Även om vi för närvarande inte har denna sort, erbjuder vi denna information för trädgårdsmästare som vill odla den.

Snabbguide till att odla Culantro

• Behandla culantro som du skulle göra med sallad, plantering på våren efter den senaste frosten.
• Utrymme culantro 8-12 tum från varandra i ett område med halvskugga och bördig, väldränerad jord med ett pH på 6,0-7,5.
• Tillsätt näringsämnen till din ursprungliga jord genom att blanda i flera centimeter åldrad kompost eller annat rikt organiskt material.
• Kontrollera jordens fuktighet regelbundet och vattna när den översta tummen blir torr.
• Få ditt vattnings- och ogräsförebyggande arbete att gå längre genom att applicera ett generöst lager av ekologisk kompost.
• Uppmuntra utmärkt bladproduktion genom att regelbundet mata culantro med flytande växtfoder.
• Skörda de yttersta bladen först när de är stora nog att använda.

I trädgården

Att odla culantro är som att odla sallad. Man planterar efter frost på våren, plockar sedan enskilda blad tills sommarens långa dagar och höga temperaturer kommer. Vid den tidpunkten kommer culantro, som sallad, att växa ut ur sin rosett och sträcka sig uppåt med en snabbväxande stjälk som kommer att blomma och sätta frön. Strax därefter är växten vanligtvis utmattad och dör. Om fröna tillåts släppa ner i jorden, kan de återsås. I områden som upplever minusgrader på vintern kommer denna ömma tropiska dock att dödas.

Det bästa är att odla den på våren och skära av blomstjälken när den dyker upp för att uppmuntra fortsatt lummig tillväxt, snarare än blommor. Den kommer så småningom att lyckas blomma, och när den gör det blir bladen något sega och mindre tilltalande.

Jord, plantering och skötsel

I Centralamerika, där den är inhemsk, växer culantro i delvis skuggiga områden i utkanten av skogen. Trädgårdsmästare har funnit att plantering av culantro i halvskugga kommer att resultera i större löv och en förlängd skörd. Växter som växer i full sol kommer att försöka blomma tidigare än de i skugga, vilket förkortar deras livslängd. Utrymme växter cirka 8 till 12 inches från varandra i jord som är väldränerad. Eftersom du vill ha lummig tillväxt är en rik, organisk jord idealisk. Lägg till kompost eller Miracle-Gro® trädgårdsjord för grönsaker och örter i din befintliga jord för att ge dina växter en bra start. Gödsla med granulat med kontinuerlig frisättning, såsom Miracle-Gro® Shake 'n Feed® Tomato, Frukt- och grönsaksväxtfoder, för att säkerställa optimal tillväxt, eller använd flytande växtfoder som Miracle-Gro® LiquaFeed® Tomato, Fruits &Vegetables Plant Mat varannan vecka under hela säsongen. Se till att följa etikettens anvisningar.

Mulch växter för att bevara markfuktigheten och för att förhindra att jord stänker på bladverket. Vattna efter behov för att hålla växterna friska.

Felsökning

Det här är ingen växt att sätta ut om det finns risk för sen frost, och den bör stå i skydd om du har en. Använd en svart plantskola vänd upp och ner ovanpå plantan för att skydda den, ta sedan bort den på morgonen så fort temperaturen har stigit.

Skörda och lagring

För att samla färska blad för användning i köket, skär de stora ytterbladen individuellt. Men om du planerar att bearbeta och konservera culantro, använd en kniv för att skörda hela rosetten på jordnivå. Du kan bevara den underbara smaken genom att lägga bladen av culantro i en matberedare med tillräckligt med olivolja för att fukta den. När den är hackad, lägg blandningen i en frysbehållare, lägg ett lager olivolja ovanpå för att förhindra att frysen bränns, märk den och placera den i frysen. När du behöver culantro, använd en kniv för att hacka av lite.

Användning

Culantro kan användas som du skulle använda koriander, även om smaken är något starkare. En traditionell användning är att göra recaito, en karibisk sås som används som krydda i många rätter.