En uråldrig grönsak, potatis odlades först av de gamla inkafolket i Peru. Denna gröda kom till Amerika 1621 och är idag den mest populära grönsaken i USA. Om du älskar potatis och aldrig har smakat en egenodlad, måste du definitivt testa att odla potatis. Potatis är grönsaker under säsongen och ger den bästa kvaliteten och antalet knölar i den norra delen av landet. Och bara så att du vet:En potatis är inte en rot utan en underjordisk lagringsstam som kallas en knöl.
Snabbguide till att odla potatis
- Plantera potatis under det svala vädret tidigt på våren, när jorden kan bearbetas.
- Placera potatisplantor 12 till 14 tum från varandra i ett område med lös, bördig jord som har ett pH på 5,8 till 6,5.
- Förbättra komprimerade eller lertunga jordar genom att blanda i flera centimeter kompost eller annat rikt organiskt material.
- När stjälkarna når 8 tum höga, samlas jord runt den nedre halvan av stjälken för att skydda knölarna från solljus. Upprepa om 2 till 3 veckor.
- Placera potatisplantor 12 till 14 tum från varandra.
- Lägg ner ett 6-tums lager halm för att hålla jordtemperaturen mellan 60° och 70° F.
- Mata växande potatis med växtfoder med kontinuerlig frisättning för att maximera din skördepotential.
- Skörda potatis 2 till 3 veckor efter att plantorna har blommat.
Jord, plantering och skötsel
Potatis är säsongsgrödor och kan överleva lätt frost. Plantera så snart jorden är bearbetbar tidigt på våren. Potatis behöver bördig, väldränerad jord som är lös och lätt sur (pH 5,8 till 6,5). Hård, packad jord ger missformade knölar. Förbättra tung lerjord hösten före plantering genom att arbeta in organiskt material i planteringsbäddar, eller ändra jorden med åldrad kompostberikad Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil. Du kan också odla potatis i stora krukor. Fyll dem med en högkvalitativ krukblandning som Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, som också innehåller näringsfylld kompost.
Potatis bildas som knölar 4 till 6 tum under jordytan. När stjälkar når 8 inches höga, dra jord upp och runt växter, täcker hälften av de nedre stjälkarna. Upprepa processen två till tre veckor senare. Potatis som utsätts för solljus blir grön, vilket gör att köttet smakar bittert. Att hålla knölarna täckta förhindrar grönning.
Vissa trädgårdsmästare odlar sin potatis i halm och placerar halm runt de 8 tum höga stjälkarna istället för jord. Denna metod ger potatis som du inte behöver gräva utan helt enkelt fiska ur halmen. Om du använder halmmetoden, se till att hålla ditt halmlager konsekvent under hela växtsäsongen. Den kommer med största sannolikhet att gå sönder och måste fyllas på under loppet av odlingen av potatisen.
För bästa resultat är det också viktigt att mata potatisplantor regelbundet under hela säsongen med ett premiumgödselmedel som Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition för att säkerställa att de får en jämn dos av näring.
Maximal knölbildning uppstår när jordtemperaturen är 60 F till 70 F. Knölbildningen stannar när jordtemperaturen når 80 F. Mulching jord med halm eller annat organiskt material kan hjälpa till att minska jordtemperaturen. Forskning har visat att ett 6-tums tjockt halmlager runt potatis håller jordens temperatur 10 grader lägre. Potatis är känslig för torka. Håll plantorna genomgående fuktiga, särskilt när plantorna blommar och strax efter, eftersom det är den högsta tiden då knölar bildas.
Flytta potatis till en annan plats i trädgården varje år för att begränsa sjukdomar och insektsproblem. För bästa framgång, rotera potatis på ett 3-årigt program, odla dem på en annan plats tre år i rad innan du cyklar genom odlingsställena igen.
Felsökning
Potatis kommer att utveckla områden med grönt skal när de utsätts för direkt solljus under tillväxten. De gröna områdena har en bitter smak eftersom köttet innehåller en måttligt giftig förening. När du lagar potatis, skär bort alla grönområden och kassera. Potatis i lager kommer att utveckla gröna fläckar om de utsätts för solljus eller lysrör. Förvara lagrad potatis i mörker. Om ditt förvaringsutrymme inte är helt mörkt, förvara potatis i en låda med lock. Mounding jord eller halm runt potatisstjälkar kommer att skydda växande knölar under växtsäsongen. Kilformade bladhoppare livnär sig på potatisblad, vilket får dem att krulla eller skrynkla och kanterna blir bruna. Loppbaggar, som är små (1/16 tum), svarta och glänsande, skapar vita ränder i löv eller små hål. De angriper vanligtvis växter på sen vår. Om angreppet är tillräckligt hårt kan det göra att vissa löv dör, vilket minskar skörden. Coloradopotatisbaggar kan också härja växter. Kontakta ditt regionala förlängningskontor för information om hur man hanterar dessa skadedjur.
Skörda och lagring
Du kan skörda nypotatis vanligtvis cirka två till tre veckor efter att plantorna blommat. Om jorden är tillräckligt lös, gräv potatis fri med händerna. Annars, använd en spade eller gräv- eller spadgaffel för att lossa jord nära stjälkar. Skörda all potatis efter att vinstockar har dött. Om växtsäsongen har varit regnig, vänta några dagar tills jorden har torkat. Det är lättare att gräva potatis i torr jord. Du hittar knölar 4 till 6 tum under jordytan. Använd en spade eller gräv- eller spadgaffel, för in verktyget 6 till 10 tum bort från växtstammen. Lossa och bänd försiktigt upp jorden, titta och känn efter knölar.
Borsta torr jord från potatis. Tvätta dem inte om du planerar att förvara dem. Nygrävd potatis har inte ett segt skal. Hantera knölarna försiktigt för att undvika att skada och blåsa dem. Härdning ger en segare hud. För att bota potatis, placera på en fuktig plats vid ungefär 55 F i två veckor.
Om du planerar att lagra potatis till vintern, välj knölar som är fasta och utan mjuka fläckar. Förvara i ett mörkt rum med hög luftfuktighet; temperaturen bör vara 38 F till 40 F. Förvara inte potatis med äpplen. Kontrollera potatis ofta för groddbildning; slå bort groddar med händerna och kassera. Kyl inte potatis. Knölar håller i rumstemperatur i 1 till 2 veckor.
Användning
Använd färskpotatis med krämade ärter, för att göra soppa eller för att steka, krydda med persilja och smör. Förbered mogen potatis på vilket sätt du vill. Kom ihåg att lägga skalad eller skuren potatis i vatten för att förhindra missfärgning. Bra örtpartner för potatis inkluderar dill, fänkål, koriander, basilika, gräslök, persilja, oregano, rosmarin, salvia och timjan.
