Till skillnad från vanlig potatis, som växer bäst när jorden är sval, gillar sötpotatis det varmt. De är tropiska växter som är mycket känsliga för kallt väder. I varma klimat planterar många trädgårdsmästare sötpotatis ungefär en månad efter den senaste vårfrosten, när både luften och jorden är pålitligt varma. Växterna producerar frodiga vinstockar som ger en vacker marktäckare, så de är en utmärkt gröda för bäddar som gränsar till områden som är svåra eller tröttsamma att klippa.
Börja med kraftfulla unga sötpotatisplantor från Bonnie Plants®. Eftersom Bonnie har hjälpt hemodlare att lyckas i trädgården i över 100 år, vet du att du kommer att börja starkt.
Snabbguide för att odla sötpotatis
- Plantera sötpotatis i varm jord ungefär en månad efter den senaste vårfrosten.
- Placera sötpotatisplantor 12 till 18 tum från varandra i fuktig, lerig jord med ett pH på 5,8 till 6,2.
- Innan du planterar, förbättra din ursprungliga jord genom att blanda i flera centimeter åldrad kompost eller annat rikt organiskt material.
- Skydda unga potatisplantor från ogräs genom att inspektera din trädgårdsbädd ofta och försiktigt ta bort eventuellt ogräs för hand.
- För att maximera dina potatisodlingsinsatser, håll plantorna matade med växtfoder med kontinuerlig frisättning.
- Skörda sötpotatis när ändarna på vinstockarna börjar gulna.
- Låt otvättad sötpotatis härda i ett varmt, välventilerat utrymme i 10 dagar före tillagning.
Jord, plantering och skötsel
Att odla sötpotatis fungerar bäst i lerig, väldränerad jord. Helst bör pH vara mellan 5,8 och 6,2, även om de tolererar ett surare pH (ned till 5,0). Före plantering, fukta bädden ordentligt. Om din jord är tung lera, prova att odla sötpotatis i upphöjda bäddar fyllda med jord avsedd för den odlingsmiljön. En bra rotutveckling är beroende av att det finns gott om luftutrymme i jorden (bra luftning). De är den idealiska grödan för områden med sandjord. I norr är det en bra idé att täcka jorden med svart plast eller svart tygkompost cirka 3 veckor innan plantering för att värma jorden.
Sötpotatis är så villiga att växa att plantor som av misstag tappas på marken kommer att ta fart och växa om jorden de landar på är varm och fuktig. Plantera sötpotatis cirka 12 till 18 tum från varandra och låt 3 fot mellan raderna så att vinstockarna har gott om utrymme att springa. När du ställer ut sötpotatis i mycket varmt, soligt väder, täck plantorna med uppåtvända blomkrukor i 3 dagar efter plantering för att skydda dem från bakande sol.
Sötpotatisplantor i behållare har en tendens att bli rotbundna. När rötterna – som blir till själva sötpotatisen – börjar växa i krukan kommer de ofta att cirkla runt krukans insida. När det väl händer finns det en chans att de inte fylls i ordentligt. För att råda bot på det, innan du planterar, klipp av varje planta strax ovanför jordlinjen i behållaren och plantera den sedan (utan rötter) direkt i din trädgårdsbädd. Slipan kommer att bilda nya rötter på bara 2 till 3 dagar, och dessa rötter kommer så småningom att bli fin, välformad sötpotatis. Var noga med att hålla lapparna väl vattnade, särskilt under den första veckan.
Sötpotatisrankor kommer snart att täcka ett stort område. Rensa din sötpotatis noggrant 2 veckor efter plantering genom att dra försiktigt i dem; undvik om möjligt djupgrävning med en hacka eller annat verktyg som stör matarrötterna som snabbt sprider sig i bädden. Dessa ger upphov till din sötpotatis. Vatten varje vecka. Vatten är särskilt viktigt när växter växer och rötter sprids.
Historiskt sett har sötpotatis varit en dålig jordskörd som ger en anständig skörd i ofullständig jord, men kommer att klara sig bättre när den planteras i bra jord och får regelbundna doser gödsel. Mata växter med ett gödselmedel med kontinuerlig frisättning som innehåller kalium (den tredje siffran på gödseletiketten), såsom Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granules. Blanda försiktigt gödselmedlet i jorden, följ etikettens anvisningar. Mulch sedan över jorden med en tum av gräsklipp eller annan biologiskt nedbrytbar kompost. Fortsätt att rensa ogräs och lägga till mer kompost i ytterligare en månad. Efter det kan sötpotatis vanligtvis klara sig själv, även om den drar nytta av djupvattning varje vecka under allvarliga torka.
Eller helt enkelt mata med ett vattenlösligt växtfoder, som Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition varje vecka. Återigen, se till att läsa etiketten.
Felsökning
Rådjur älskar att knapra mjuka sötpotatisblad, så du kan behöva avskräcka dem med flytande radskydd. Japanska skalbaggar och andra bladätande insekter kan orsaka lätta skador, men sötpotatis är så kraftig att de vanligtvis växer ifrån problem med bladskadedjur. Mer besvärliga är skadedjur som kan angripa knölarna. I Florida och några andra södra delstater är sötpotatisvivels ett stort problem som ofta förstör skörden. Trådmaskar och nematoder kan också angripa sötpotatis. För råd om hur man kontrollerar dessa skadedjur, kontakta din regionala förlängningsbyrå.
Du kanske har hört talas om en svampsjukdom som kallas scurf som är mycket destruktiv för sötpotatis. Den är jordburen och nästan omöjlig att bli av med när jorden väl är angripen. Lyckligtvis kan du undvika skurf genom att alltid plantera certifierade, sjukdomsfria växter som de som säljs av Bonnie.
På sensommaren producerar sötpotatis ofta blommor som liknar morgonglansen, en nära botanisk kusin.
Skörda och lagring
Sötpotatis är vanligtvis redo att skördas precis när vinstockarnas ändar börjar gulna, eller strax före frost i norr. För att undvika att skada knölar, hitta den primära kronan på växten du vill gräva och använd sedan en grävgaffel för att lossa en 18-tums bred cirkel runt växten. Dra upp kronan och använd dina händer för att samla ihop din sötpotatis. För att göra grävningen enklare och få rankorna ur vägen kan du skära bort några av dem innan du gräver. Skörda före frost eftersom kalla temperaturer kan försämra kvaliteten på potatisen och dess förmåga att hålla.
Sötpotatis är inte särskilt söt när den först grävs, men den passar bra till sötade pajer eller kassler. De behöver en period för att sitta och "bota" för att få fram sin sötma. Skaka av jorden och lägg sedan den otvättade sötpotatisen på en varm (80°F till 90°F), välventilerad plats i cirka 10 dagar. Ett skuggigt bord utomhus och utanför regnet fungerar bra. När sötpotatisen botar bör eventuella repor i skalet läka, och köttet inuti blir sötare och mer näringsrikt. Detta steg är mycket viktigt, eftersom färsk, otorkad potatis inte bakas lika bra. Efter 10 dagar, flytta dina torkade knölar till en plats som förblir sval och torr, men inte kyla eller förvara under 50°F. Torkad sötpotatis håller sig i upp till 6 månader när den förvaras vid cirka 60°F med hög luftfuktighet; en källare är idealisk, även om ett luftkonditionerat förråd eller skafferi också gör det.
Hur lång odlingssäsong behöver jag för att odla sötpotatis?
Sötpotatis är en tropisk vinstock så de behöver flera månaders varmt väder. Mulchning av planteringsbäddar med svart plast värmer jorden - perfekt för att ge växterna en touch av tropikerna och minska ogräs. Många av dagens sorter är bättre anpassade för att växa under kortare säsonger än sorter för år sedan.
Sötpotatisrankor växer bortom trädgårdsområdet. Kan jag trimma dem för att hålla dem inom gränserna?
Sötpotatisrankorna tenderar att vandra långt och brett, vilket är anledningen till att många trädgårdsmästare inte odlar dem. Om vinstockar vandrar utanför gränserna, försök att vända dem tillbaka till grönsaksträdgården. Det är bäst att inte trimma vinstockar; de hjälper till att mata potatisen.
När kan jag börja gräva sötpotatis?
Du kan skörda sötpotatis så fort den når en användbar storlek, vilket tar minst tre månader. Skörda några knölar för att se om de är tillräckligt stora innan du gräver hela lappen. Planera att gräva all sötpotatis före frost.
Hur skördar jag sötpotatis?
Klipp rankor och spara dem till komposthögen. Använd en trädgårdsgaffel för att gräva fram knölar, börja vid kanten av lappen och arbeta dig in mot vinstockar. Sötpotatis tenderar att växa nära ytan. Gräv försiktigt; knölar får lätt blåmärken vid denna tidpunkt. Härdning är det som ger dem en härdad hud. Om du skadar sötpotatis under grävning, skicka dem direkt till köket - de kommer inte att bota eller lagra. Använd dem så snart som möjligt.
Min sötpotatis är lång och tunn. Är det något fel på min jord?
För mycket kväve i jorden orsakar långa, tunna rötter. När du planterar nästa säsong, förbättra inte jorden i ditt sötpotatisfält med något som kan tillföra kväve (som kompost), och gödsla inte.
Frost är förutspådd och jag har inte skördat all sötpotatis. Vad ska jag göra?
Eftersom sötpotatis är tropisk kommer frost att skada vinstockar och kan också skada rötter. Om du absolut inte kan skörda all sötpotatis före frost, täck plåstret kraftigt med halm eller annat täcke.
