Odla paprika

Från söta, krispiga paprikor i regnbågsnyanser till habañeros som är tillräckligt heta för att få tårar i ögonen, alla paprikor har en preferens för en lång, varm växtsäsong. Sätt ut växter en vecka eller två efter din senaste frost, när vädret är lugnt och varmt. Medan svalt väder råder, håll plantorna inomhus på natten och flytta dem till en skyddad solig plats utomhus under dagen.

Genom att odla ett sortiment av sorter av paprika kan du ha mild, köttig paprika för sallader eller röror, lätt kryddig paprika för färska salsas och het paprika för djärva rykningar av smak. Under varma sommarförhållanden kan sorter som bär enorma frukter fälla sina blommor, men små, tunnväggiga paprika håller ofta igång. Småfruktiga paprika mognar också snabbare, vilket är viktigt i svala klimat där somrarna är korta. Få hjälp med att välja vilken paprika du ska odla med vår Pepper Chooser, se till att leta efter Bonnie Plants®-logotypen när du går till butiken, så att du vet att du får starka, kraftiga unga pepparplantor som kommer att trivas i din trädgård.

Eftersom paprika ändras från grön till gul, orange eller röd, förbättras både vitamininnehållet och smaken dramatiskt. Människor som tror att de inte gillar paprika ändrar sig ofta när de har smakat färdigmognad, trädgårdsodlad paprika. För många heta paprikor är det de mognaste frukterna (de som blivit röda) som packar mest värme.

Snabbguide till att odla paprika

• Sätt ut pepparplantorna efter den senaste vårfrosten. De växer bra i upphöjda bäddar, behållare och trädgårdar i marken.
• Plantera dem 18 till 24 tum från varandra på en solig, väldränerad plats. Pepparplantor behöver minst 6-8 timmars solljus per dag.
• Blanda ner kompost eller annat organiskt material i jorden när du planterar.
• Vattna direkt efter plantering, sedan regelbundet under hela säsongen. Sikta på totalt 1-2 tum per vecka (mer när det är varmare).
• Blanda ett gödselmedel med kontinuerlig frisättning i jorden vid plantering och fyll på enligt anvisningarna under växtsäsongen.
• Bred kompostmaterial (som hackade löv eller halm) runt växterna för att hålla jorden sval och fuktig.
• Stöd varje pepparplanta med en påle eller liten tomatbur för att bära vikten av frukten när den börjar producera.
• Skörda paprika med sax eller kniv och förvara sedan i kylen. Se till att plocka all paprika innan den första höstfrosten kommer.

Jord, plantering och skötsel

Att odla paprika är lätt på alla soliga, väldränerade ställen, och de är också bra kandidater för rymliga behållare. Paprika har ett naturligt upprätt växtsätt, så de har ofta nytta av stakning, vilket gör att sköra grenar inte går sönder när de blir tunga av frukt. Färgglada paprikor gör också bra tillägg till bäddar planterade med blommor och andra ätbara prydnadsväxter, där de lätt kan fungera som växter. I sängar eller rader är det bästa avståndet för de flesta pepparplantor 18 till 24 tum från varandra (kontrollera taggen för undantag). Paprika växer bäst i en jord med ett pH mellan 6,2 och 7,0, även om de kan tolerera lätt alkaliska förhållanden nära 7,5. För trädgårdar i marken, blanda flera centimeter kompost eller åldrad kompostberikad Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil med det översta lagret av befintlig jord. En generös mängd organiskt material hjälper jorden att behålla fukt, och fuktig jord är avgörande för en bra pepparproduktion.

Plantering i kruka eller högbädd kräver annan, lättare jord. När du planterar i krukor, fyll dem med en fluffig krukblandning av högsta kvalitet som Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, som innehåller näringsrik kompost. I upphöjda bäddar kan du prova Miracle-Gro® Performance Organics® Raised Bed Mix, som ger utmärkt dränering och en idealisk miljö för rottillväxt. Var du än planterar, var noga med att lägga några centimeter kompost runt varje pepparplanta för att hålla jorden sval och fuktig.

För större skördar är plantering i fantastisk jord en bra början, men du vill också mata växter med ett gödselmedel med kontinuerlig frisättning som Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Plant Nutrition Granules regelbundet under växtsäsongen (se anvisningarna på etiketten) för timing). Dra helt enkelt tillbaka komposten, strö gödningsmedel runt basen av varje planta och byt ut komposten innan du vattnar väl. Eller använd ett vattenlösligt gödningsmedel som Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition varje eller två veckor under säsongen för att hålla plantorna välmatade.

Trädgårdsmästare i varma klimat kan behöva ha tålamod med stora klockor och söt rostning paprika, som ofta väntar tills nätterna blir längre och svalare på sensommaren för att ladda upp med frukt. Väntan går fortare om du har mindre flashiga (men fenomenalt produktiva) bananpeppar att kombinera med tomater och basilika i svala sommarsallader medan större sorter långsamt laddas upp med frukt.

Felsökning

Lyckligtvis för pepparälskande trädgårdsmästare har paprika få allvarliga skadedjursproblem. Dessutom kan de vanligaste pepparsjukdomarna förebyggas genom att odla resistenta sorter. Var dock uppmärksam:Växter som ser svaga och trådiga ut kan vara infekterade med virus, som sprids av bladlöss och andra små insekter. Kroniskt törstiga paprika kan besväras av rotknutnematoder.

Ett annat potentiellt problem är en sen köldperiod på våren; se till att täcka växter om en frost förutsägs i ditt område. (Ta reda på ditt senaste frostdatum här.)

En sista anmärkning om färg:Många nya trädgårdsmästare börjar någon gång undra om deras paprika någonsin kommer att ändra färgen som visas på växtetiketten. Om den mogna färgen på pepparsorten du planterat är röd, orange, gul eller lila, ha tålamod. Frukt tar ofta ett tag att ändra från grön till sin slutliga färg, men smaken kommer att vara värd att vänta på!

Skörda och lagring

Använd en beskärningssax eller en vass kniv för att skära paprika från växterna, lämna en kort stjälk fast. Att dra paprika för hand kan göra att hela grenar bryts av. Skölj skördad paprika med vatten, klappa dem torra och förvara dem sedan i ditt kylskåp. För många frukter att äta färsk? Extramaterial kan torkas, frysas eller syltas.

När temperaturen börjar falla mot frost, producerar många pepparväxter fortfarande frukt. Det är inte ovanligt att de fortfarande håller många gröna frukter när den första frysningen dödar växterna. När du vet att det är frost i prognosen, skörda all paprika. De större är bra att äta, men mycket omogna paprika smakar ofta bittert. Det är bättre att kompostera dem än att servera dem till middag.

Skördad paprika som precis har börjat ändra färg kommer ofta att fortsätta att mogna när den förvaras i ett varmt rum inomhus i upp till 3 dagar. Om de ännu inte har börjat ändra färg, men är i full storlek (eller nästan så), kan du äta dem gröna. I alla fall, tecken på att mjukna eller skrumpna, och omedelbart kyla dessa frukter. Se sedan till att använda dem först.

Hantera peppar

Capsaicin, den oljiga föreningen som producerar värmen i en het paprika, är främst koncentrerad i venerna, revbenen och fröna. Känsligheten för det varierar. Var försiktig tills du vet hur du kommer att reagera. Om du får pepparjuice i dina ögon eller näsa, spola omedelbart med kallt vatten. När elden är i munnen, drick mjölk eller ät yoghurt för att motverka brännskadan. Brinnande händer betyder att capsaicin har penetrerat huden eller fastnat under naglarna. Doppa händerna i en 5-till-1 lösning av vatten och blekmedel förvandlar capsaicin till ett salt som du kan skölja bort. Tvätta händerna väl efter det med mycket tvål, skölj, torka och applicera fuktighetskräm.

Återanvänd inte tvättlappar eller handdukar som kan ha capsaicin på dem; tvätta dem för att undvika spridning av kemikalien. Efter att ha arbetat med peppar, tvätta skärytor, förberedande verktyg och knivar noggrant innan du använder dem för att tillaga annan mat.