Blått är inte en färg som du vanligtvis hittar hos svampar.
Den blå ostronsvampen är ett sällsynt undantag, vilket gör att den verkligen sticker ut.
Blå ostronsvampar är inte bara intressanta att titta på heller. De är också läckra, hälsosamma för dig och lätta att odla.
I den här artikeln kommer du att lära dig allt om blå ostronsvampar. Vi förklarar steg för steg hur du odlar dem själv och hur du lagrar dem. Dessutom delar vi några läckra recept som du borde prova med dem.
Vad är en blå ostronsvamp?
Den blå ostronsvampen är en underart av ostronsvamp. Dess vetenskapliga namn är Pleurotus ostreatus var. Columbinus.
Liksom andra typer av ostronsvamp är det blå ostronet ätbart och används flitigt i den kulinariska världen. Deras mössor är tjocka och köttiga och avnjuts i måltider runt om i världen.
Blå ostronsvamp är ganska lätt att hitta i naturen.
För svampodlare är de snabba kolonisatörer som är ganska lätta att odla. Dessutom finns det en stor efterfrågan på dem i de flesta områden från kockar och bondemarknader.
Hur ser en blå ostronsvamp ut?
Mössorna på blå ostronsvamp kan variera i färg från blå till en gråaktig färg.
Det beror till stor del på de förhållanden som de odlas under. Temperaturen spelar särskilt in.
Det blå ostronet har gälar som är ljusgrå till färgen och löper längs hela längden av lockets undersida och stjälk.
Eftersom alla ostronsvampar är nära besläktade ser de alla ganska lika ut. Den största skillnaden vid första anblicken är bara deras olika färger.
Så när det gäller form och fysisk struktur ser ett blått ostron väldigt likt ett pärlostron eller andra ostronsvampsorter.
När ostronsvampar först börjar fastna börjar de blått och börjar sedan bli gråa när svampen växer.
Kan du äta blå ostronsvamp?
Ja, du kan äta blå ostronsvamp.
Kepsen är den roligaste delen av den blå ostronsvampen att äta.
Blå ostronsvampar har vanligtvis en tjockare mössa än de flesta andra sorter av ostronsvamp. De har en mer köttig konsistens.
Medan den övre delen av den blå ostronstammen är ätbar, har den en segare konsistens jämfört med resten av svampen.
Vissa människor kommer att tillaga bara mössorna och kassera hela stjälkarna. Även om vi anser att detta är slösaktigt!
Läs Kan du äta svampstjälkar? Hur man lagar mat med dem och lär dig hur du använder dessa stjälkar på bästa sätt.
Den nedre delen av stjälken kasseras dock nästan alltid. Den kan ha bitar av trä eller smuts som är svåra att ta bort och helt enkelt är för seg att äta.
Hur smakar blå ostronsvamp?
Du får olika åsikter om hur blå ostronsvamp smakar, beroende på vem du frågar.
Blå ostronsvampar har definitivt en köttig eller smakrik smak, som många svampar. De har också en lite seg konsistens som gör att de känns lite likt kött.
Utöver det är smaken lite mer subtil och kan tolkas.
Vissa människor säger att blå ostron har en mild skaldjurssmak.
Det finns till och med de som säger att de smakar som riktiga ostron från havet. Även om vi måste undra hur mycket deras namn gör det här intrycket i människors sinnen.
Vi har hört andra människor beskriva blå ostron som att de har en mycket mild subtil lakrits- eller anismak. Termen "woodsy" används också ofta.
Även om du kan äta blå ostron råa, smakar de bäst när de tillagas. De rapporteras ha en lätt metallisk och obehaglig smak när de konsumeras råa.
När de steks i pannan eller rostas tills de har karamelliserat lite är de läckra.
Prova dem själv och se vad du tycker!
Läs Smakguide för svamp:Hur 16 populära svampar smakar för att få en bättre förståelse för hur olika populära svampar smakar.
Var och när växer blå ostronsvampar?
Blå ostronsvampar trivs i områden med svalare temperaturer.
De växer oftast på våren och hösten.
Din bästa chans att hitta dem är när utomhustemperaturerna är mellan 12 och 18 C (55–65 F). Även om de ibland kan hittas växande även under sommaren.
De sägs ha hittats först i Europa. Men idag finns blå ostronsvampar i Nordamerika, Europa och Asien.
De är särskilt vanliga i naturen på norra halvklotet.
Blå ostronsvamp växer i fuktiga biomer som skogar och berg. De växer bäst när luftfuktigheten är mellan 50 och 70 procent
Du kan hitta blå ostron som växer på ruttnande, död eller döende ved. De föredrar lövträd som bok och ek, även om de kommer att växa på andra också.
Hur man odlar blå ostronsvamp (steg-för-steg-guide)
Blå ostron är en utmärkt svamp att odla. Det är sant oavsett om du är en erfaren svampodlare eller nybörjare.
Att odla blå ostronsvamp hemma är enkelt och de ger också en bra avkastning. De växer snabbt och är perfekta för regioner med svalare temperaturer.
En varning är att blå ostronsvamp behöver mycket frisk luftväxling under fruktsättningsstadiet för att utvecklas ordentligt.
Om det här är första gången du odlar svamp, kanske du vill börja med ett svampodlingsset.
Vår GroCycle svampodlingssatser är redo att skörda på bara 14 dagar och förenklar odlingsprocessen avsevärt.
Nedan finns våra instruktioner för att starta din egen blå ostronsvamp från färdiggjord lek. Det här är mer ett projekt med medelsvårigheter.
För att komma igång behöver du följande tillbehör:
- Blå ostronsvamp spawn (kan beställas online)
- Ett substratmaterial att odla svampen på (halm, sågspån eller kaffesump)
- Påsar att odla svampen i (filterpåsar, eller till och med vanliga fryspåsar för första gången)
- En sprayflaska (som aldrig har innehållit kemikalier, endast vatten)
Steg 1:Pastörisera ditt växtmedium
Kartong, färsk kaffesump, lövträ sågspånspellets eller halm kan alla användas för att odla blå ostronsvampar.
Målet med dessa material är att ge näringsämnen och återfuktning till ditt blå ostronsvampmycel.
Men först måste vi se till att ditt underlag är relativt rent och fritt från andra konkurrerande organismer som mögel. Vi åstadkommer detta genom att pastörisera materialet.
Sågspånspellets
Om du använder sågspånspellets kan du hoppa över pastöriseringssteget. Detta beror på att sågspånspellets redan steriliseras av värme och tryck under tillverkningsprocessen.
Tillsätt bara lika mycket vatten och pellets och låt dem dra i en halvtimme. Blanda sedan noggrant för att bryta upp pelletsen och se till att de är jämnt återfuktade.
Halm eller kartong
Halm är ett av de vanligaste odlingsmedierna för större blå ostronsvampprojekt.
Kartong fungerar som ett alternativ som du kan få gratis, även om den innehåller mindre näring än halm.
Processen för att pastörisera antingen halm eller kartong är liknande.
Skär först ditt sugrör eller kartong i små bitar. Cirka 5 – 10 cm (2 – 4 tum) är idealiskt.
Blötlägg sedan materialet i varmt vatten (65 – 80 C eller 149 – 176 F) i 2 timmar. Låt ditt substrat svalna till rumstemperatur innan du går vidare till inokulering.
Alternativt kan du blötlägga i kalkbad med högt pH i 12 timmar. Detta är bäst för större partier.
Tillsätt 4 koppar (0,95 liter) hydratiserad kalciumhydroxid eller kalciumoxid till en 45 gallon (204 liter) fat med färskvatten. En trumma kalkvatten kan användas för att behandla cirka 20 kg (44 lbs) halm.
Kalciumhydroxid av livsmedelskvalitet kallas ibland för betkalk och kan köpas där du normalt skulle köpa konserver eller konserver.
Kaffesump
Du kan vanligtvis gå till ett kafé i ditt område och de kommer gärna att förse dig med all förbrukad kaffesump du vill ha.
Kaffesump är redan pastöriserat och hydrerat av kaffebryggningsprocessen. Så att ompastörisera dem är valfritt, på samma sätt som att odla på sågspånspellets.
Det är dock viktigt att bara använda färsk kaffesump. Du vill ha kaffesump som har bryggts inom de senaste 24 timmarna.
Annars kan de börja utveckla mögel som kommer att konkurrera med din blå ostronsvamp och förorenar dina påsar.
Du kan odla på 100 % kaffesump i små påsar (1 kg, 2,2 lbs eller mindre). För påsar som är större än så här vill du blanda i 20 % till 50 % halm.
Halmen hjälper till att förhindra packning, överskott av fukt och minska risken för föroreningar.
Steg 2 – Inokulering
När ditt substrat har pastöriserats och förberetts är det redo att inokuleras med blå ostronsvamp.
Från och med denna tidpunkt måste extra försiktighet iakttas när det gäller renlighet och hygien. Du vill inte återinföra föroreningar i ditt rena underlag.
Se till att du rengör händerna noggrant med tvål och vatten eller alkohol innan du hanterar dina material. Torka även av alla dina arbetsytor med en rengöringsspray.
Kontrollera fuktinnehållet
Innan du lägger till din svamplek, dubbelkolla att ditt odlingsmedium är ordentligt återfuktat.
Du kan göra detta med ett enkelt klämtest. Krama substratet i handen och se hur mycket vatten som kommer ut.
Du siktar på att bara ett par droppar vatten ska komma ut.
Om det kommer ut för mycket vatten betyder det att underlaget är för blött och måste torkas ut lite innan det inokuleras.
Om inget vatten kommer ut är underlaget för torrt och du måste tillsätta lite mer vatten.
Blanda in Mushroom Spawn
När du är nöjd med ditt substrat kan du bryta din blå ostronsvamp i små bitar och blanda in den med händerna.
Ju mer svamp som du lägger till, desto snabbare kommer ditt substrat att koloniseras.
Vi rekommenderar en spawn-frekvens på 10%. Det betyder att för varje 10 lbs (4,5 kg) substrat vill du lägga till 1 lb (0,45 kg) spawn.
Du kan sprida ut ditt substrat på en ren bänkskiva eller använda en stor plastlåda för att göra blandningsprocessen enklare.
På upp allt
När du väl har blandat ditt spawn och substrat är det dags att lägga allt i odlingspåsar.
Du kan köpa svampodlingspåsar för speciella ändamål med luftfilterlappar som redan ingår.
Om du inte använder en påse med filterplåster, stick några små hål var 4 tum (10 cm) eller så runt hela påsen. Detta möjliggör utbyte av frisk luft.
När du har fyllt dina påsar, förslut toppen med tejp, en gummipåse eller någon annan typ av slips.
Steg 3 – Inkubation
Nu är det mesta av det hårda arbetet gjort.
Därefter måste du placera dina påsar i ett mörkt, varmt (24 C eller 75 F) rum för att inkubera.
Din blå ostronsvamp kommer att börja kolonisera substratet och du kommer att se rotliknande mycel sprida sig genom det.
Blå ostronsvamp kommer att ta cirka 2 eller 3 veckor för att helt kolonisera sitt substrat.
Övervaka dina väskor varannan dag för tecken på kontaminering. Om du ser konstiga mögelsvampar eller insekter och andra skadedjur måste du förmodligen kassera dina väskor och börja om.
Du vet att du är redo för nästa steg när ditt underlag är helt täckt av fluffigt vitt mycel.
Steg 4 – Fruktsättning
Dina svampar är redo att börja bära frukt när substratet har koloniserats helt av mycel.
För att signalera att det är dags för dem att växa, placerar vi våra väskor i ett utrymme med höstliknande förhållanden.
Dessa inkluderar massor av färskt syre, låg nivå av ljus, svalare temperaturer och hög luftfuktighet.
Under dessa förhållanden kommer små nålar att börja bildas som så småningom kommer att bli svampar.
Frisk luft
Frisk luft och mycket luftväxling är de viktigaste kriterierna för att framgångsrikt odla blå ostronsvampar.
När det är dags att frukt, skär 2 tum (5 cm) X-formade skåror i din väska. Detta kommer att signalera till ditt mycel att det är dags att växa och klasar av svampar kommer att dyka upp vid var och en av dessa slitsar.
Oavsett storleken på din fruktkammare, vill du ha någon typ av fläkt för att säkerställa god luftcirkulation.
Temperatur
En annan faktor som skiljer blå ostronsvampar från andra ostronsorter är deras föredragna temperatur.
Blå ostronsvamp är en kall väderstam som föredrar temperaturer mellan 12 och 17 C (54 till 63 F) för fruktsättning.
När du odlar blå ostron inom detta temperaturintervall kommer de att bildas ordentligt och deras lock kommer att ha en fin blå färg.
Även om du kan odla blå ostron vid högre temperaturer, blir deras färg en ljusare blå eller grå färg, vilket kan vara mindre önskvärt.
De kan också bli lite missformade vid högre temperaturer.
Fuktighet
För mindre partier av svamp kan du manuellt spraya dem med en vattensprayflaska ett par gånger om dagen för att hålla substratet hydrerat och fuktigt.
Större fruktkammare bör ha en dedikerad luftfuktare för att hålla luftfuktigheten inom intervallet 85 % – 90 % relativ luftfuktighet.
Du kan använda en elektronisk hygrometer för att automatiskt slå på din luftfuktare när luftfuktigheten blir för låg.
Ljus
Blå ostronsvamp behöver bara en låg nivå av ljus som en signal för att börja bära frukt.
Undvik direkt solljus. Du kan använda indirekt ljus som en skuggig fönsterbräda.
Vi föredrar dock att ha en mörk fruktkammare och använder då LED-ljusremsor inuti. På så sätt har vi fullständig kontroll över ljusnivåerna som våra svampar utsätts för.
Läs vår artikel Hur man bygger en svampkammare:7 steg för att skapa rätt fruktkammare för svampodling i alla storlekar.
Se hur dina svampar växer
Om du skapar förutsättningarna ovan bör du börja se svampnålar bildas inom 7 dagar.
Under nästa vecka eller så kommer du att se dessa små svampar börja fördubblas i storlek varje dag tills de är redo att skördas.
Steg 5 – Skörd
Om du har gjort allt rätt fram till denna punkt, bör du nu ha fullvuxna blå ostronsvampar. Grattis! Nu är det dags att skörda.
Så vad är den perfekta tiden att skörda dina blå ostronsvampar?
Du vill hålla utkik efter när de största svamplocken går från att vända nedåt till att plattas ut.
När kanterna på ostronsvampar börjar dyka upp finns det en risk att de börjar tappa sporer. De börjar också torka ut och kanske inte smakar lika bra om de skördas sent.
Denna del av processen kan ske snabbt. Ibland är skillnaden mellan att skörda för sent eller för tidigt bara några timmar.
Så när dina blå ostronsvampar börjar mogna bör du kolla på dem flera gånger om dagen.
Vi rekommenderar att du tar fel på att plocka dem lite tidigt snarare än sent. När de väl börjar tappa sporer kan det vara en hel röra att städa upp.
Med tiden kommer du att börja få en känsla för den bästa tiden att plocka dina svampar.
För att skörda, använd en vass kniv och skär av hela klasen vid basen.
Vi rekommenderar inte att vrida och dra av kluster för hand, eftersom det kan skada mycelet och införa föroreningar. Särskilt om du vill få en ny spolning ur dina påsar.
Få flera spolningar
Blå ostronsvamp ger vanligtvis flera spolningar, eller rundor av svamp per påse.
Efter din första skörd, kompostera inte dina påsar omedelbart. Åtminstone så länge de fortfarande ser friska ut och inte visar tecken på kontaminering eller uttorkning.
Så länge du håller fuktnivån och luftfuktigheten hög bör du börja se en andra sats svamp bildas efter ytterligare två veckor eller så.
Du kan ha turen att till och med få en tredje spolning ur varje påse. Även om mycelet förbrukar näringsämnena från substratet, får du mindre och mindre svamp varje gång.
Så småningom är det dags att kompostera eller slänga ditt förbrukade substrat och starta en ny sats.
Hur man rengör och förvarar blå ostronsvamp
För att rengöra blå ostronsvampar kan du bara torka bort stora bitar av smuts med en pappershandduk. Klipp sedan bort de hårdare eller smutsiga ändarna av deras stjälkar.
Eftersom blå ostronsvamp växer på trä, blir de inte lika smutsiga som andra sorter av svampar som växer på smuts.
Det finns inte alls lika mycket grus eller små bitar av smuts att rensa ut.
Det är bäst att inte torka av dem med vatten förrän precis innan du vill tillaga dem, om alls. På så sätt håller de längre utan att förstöras.
Att skölja blå ostronsvampar med vatten kan få dem att suga upp mer fukt. Detta kan negativt påverka deras textur och smak.
Det bästa sättet att förvara blå ostronsvamp är i kylskåp.
Du kan placera dem antingen i en papperspåse eller i en plastpåse som inte är helt stängd.
Det är bäst att ge dem lite luftflöde även när de är i kylen. Förvara dem i huvudfacket i ditt kylskåp, inte i en produktlåda.
När de förvaras på detta sätt håller blå ostron i kylen i upp till en vecka. Även om ju fräschare de är när de äter dem, desto bättre.
Om du köper blå ostronsvamp från en butik och den är inslagen i plastfolie, öppna upp plasten lite så att de också kan få lite luftflöde.
Du vet att dina blå ostronsvampar har blivit dåliga om deras konsistens blir slemmig och de har en obehaglig lukt. Vid det tillfället kastar du dem eller komposterar dem.
Hur man vet om svampar är dåliga:Berättelsetecknen kan hjälpa dig om du är osäker.
Men om de bara ser lite torra och skrumpna ut, kanske du fortfarande kan rädda dem. Förbered dem i såser eller soppor där de kan suga upp lite extra vätska.
Hur mycket kostar blå ostronsvampar?
Priserna för blå ostronsvamp kommer att variera beroende på var du bor, om det finns lokala odlare och andra faktorer.
I allmänhet kostar 1 lb (0,45 kg) blå ostronsvamp mellan 10 och 15 USD (6 och 9 pund) i detaljhandeln.
Om du är en svampodlare kan du förvänta dig att sälja blå ostronsvamp för ett grossistpris på cirka 5 till 8 USD (3–5 GBP) per pund.
För ett litet kit som låter dig odla blå ostronsvamp hemma kan du räkna med att betala mellan $20 och $40 (£15 och £30).
Du kan förvänta dig att ett kit med blå ostronsvamp producerar ungefär sin egen vikt i svamp.
Så ett kit som innehåller 2,2 lbs (1 kg) spawn kommer att producera ungefär samma mängd svamp över 2 eller 3 spolningar.
Dessutom får du mycket färskare svamp, som du kan skörda bokstavligen minuter innan du tillagar dem.
Du kan köpa en GroCycle Mushroom Grow Kit här .
Till sist kan du också köpa torkad blå ostronsvamp. 1 lb (0,45 kg) torkade ostron kostar cirka 40 USD – 50 USD (30 – 38 GBP).
Tänk på att torkade ostronsvampar väger betydligt mindre än färska.
3 uns (85 gram) torkad ostronsvamp kommer att bli cirka 1 lb (454 gram) när de har återhydrerats.
Var kan man köpa blå ostronsvamp
Blå ostronsvamp är mindre vanliga i de flesta livsmedelsbutiker. De flesta affärer kommer att ha pärlostronsvamp istället.
Blå ostron och pärlostron ligger väldigt nära varandra när det gäller smak, storlek och konsistens. I stort sett alla egenskaper utom färg.
Så om du inte är kräsen kan du bara köpa de ostronsvampar som finns tillgängliga i en butik nära dig för en närmare uppskattning.
Om du specifikt vill prova blå ostronsvamp måste du leta lite hårdare.
Blå ostronsvamp används ofta i det asiatiska köket. Så om du har en asiatisk marknad i närheten är det den första platsen du bör kolla.
Du kan också besöka din lokala bondemarknad för att se om någon försäljare säljer blå ostronsvamp också.
Vad händer om alla ovanstående alternativ lämnar dig tomhänt? Sedan måste du köpa några blå ostronspawn eller ett kit och odla dem själv.
Blå ostronsvamp-lookalikes
Svamparna som du med största sannolikhet kommer att förväxla ett blått ostron med är andra sorter av ostron.
Dessa inkluderar:
- Pärlostron
- Gyllene ostron
- Rosa ostron
- Fenixostron
- Kungsostron
Du kommer sannolikt inte att blanda ihop blå ostron med gyllene eller rosa ostron, som har sina egna distinkta färger.
Det är mest troligt att du blandar ihop ett blått ostron med en pärlostronsvamp. Om du stöter på pärlostron med gråaktiga hattar kan de vara svåra att urskilja för det otränade ögat.
Den goda nyheten är att blåostron och pärlostron smakar praktiskt taget identiskt. Så det är ingen stor grej om du blandar ihop dem.
Phoenix ostron är också mycket nära blå och pärl ostron till utseendet. Den största skillnaden är att de har en mindre och blekare hatt.
Läs Phoenix ostronsvamp:vad de är + hur man odlar dem för en fullständig förklaring.
Återigen, de smakar väldigt likt blå ostron, så det är ingen stor grej om du blandar ihop dem.
Kungsostron har å andra sidan ett väldigt distinkt utseende. De har feta, köttiga stjälkar som utgör det mesta av svampen. Deras lock är proportionellt mycket mindre.
Kungsostron tenderar också att växa mer individuellt. Du kommer inte att se dem säljas som ett stort kluster som blå- eller pärlostron.
Indigo mjölklock (Lactarius indigo)
Ute i naturen är en indigomjölksmössa den mest sannolika svampen som kan förväxlas med ett blått ostron.
En indigomjölksmössa har en ljus, livfull nyans. Den har också stora framträdande gälar som kan se ut som en blå ostronsvamp underifrån.
Däremot rinner gälarna inte ner för stjälken som på en ostronsvamp.
Indigomjölklocket kommer också att producera en klarblå latex när du bryter eller skär den.
Den goda nyheten är att indigomjölkslocket är ätbart, även om det inte är lika gott som en ostronsvamp.
De sägs ha en smak som liknar en portobellosvamp, men med en mer grynig konsistens.
Cortinarius-svampar
Vissa svampar i Cortinarius-familjen kan vara blå till färgen.
De ser dock mer ut som en typisk paddsvamp i motsats till en ostronsvamp, så de är ganska lätta att särskilja.
De är mer benägna att förväxlas med en indigo mjölklock. Skillnaden är att Cortinarious arter inte släpper någon latex när de skärs.
Cortinarius-svampar har också ett brunt sportryck, där indigomjölkslock har ett krämfärgat sportryck.
Panus Conchatus
Panus conchatus-svampen liknar en ostronsvamp.
De har en liknande ostronformad mössa. Namnet "conchatus" är latin för "skalliknande". Dessa svampar har också gälar som rinner ner för stjälken som ett ostron.
Du kan skilja dem från blå ostron eftersom de har mer lila eller brunaktig färg.
Panus conchatus-svampar växer på ruttnande trä i hela Nordamerika och Europa. Så du kan stöta på dem i samma livsmiljöer där du hittar vilda ostron.
Denna svamp anses vara oätlig. Det är för segt och läderartat att äta, men det är inte giftigt.
Panellus Serotinus
Dessa svampar ser ganska lika ut som blå ostronsvampar. De kallas även ibland för "sena ostron"-svampar.
De växer i mycket mindre klasar än ostronsvampar och tenderar att se ut mer som en hyll- eller konsolsvamp.
Dessa svampar anses mest oätliga. Vissa säger att de smakar segt och bittert. Andra säger att de är ätbara men det beror på vilken typ av träd de växer på.
Omphalotus Nidiformis
Även känd som spöksvamp, omphalotus nidiformis ser ganska lik en ostronsvamp.
Den är ganska blek (nästan vit) till färgen, så du är inte lika benägen att förväxla den med ett blått ostron jämfört med ett pärlostron.
Det enklaste sättet att skilja spöksvamp från ostronsvamp är det faktum att den lyser i mörker.
Spöksvamp är giftig och orsakar kramper och kräkningar i flera timmar om de äts.
Mock Oyster eller False Oyster
Det skenbara ostronet (phyllotopsis nidulans) ser ut som en orangefärgad ostronsvamp. Det finns i Europa och Nordamerika.
Dess främsta utmärkande drag är att den har en luddig mössa med små hårstrån överallt. Den har också en obehaglig lukt.
Även om falska ostron är ätbara, smakar de inte alls lika bra som en blå ostronsvamp. Så det är bäst att undvika dem.
Hälsofördelar med Blue Oyster Mushroom
Alla ostronsvampsorter har visat sig:
- Sänk blodtrycket
- Hjälp till att sänka högt kolesterol
- Öka immunförsvaret
- Ha potentiella anti-cancerfördelar
- Fungerar som ett antiinflammatoriskt medel
För mer information, se till att läsa vår artikel som heter Hälsofördelar med ostronsvamp .
Recept på blå ostronsvamp
Blå ostronsvamp är en mångsidig ingrediens som kan tillagas på många olika sätt.
Prova ett recept på blå ostronsvamp nedan för att se själv:
- Stekt med vinäger, sojasås och vitlök
- I din favoritpastarätt
- Uttorkad till svampryckig
- Tillsatt i röror
- I en svampsoppa eller gryta
- Skapa en ostronsvampsomelett eller frittata
- Sätt dem i vinäger
I grund och botten rekommenderar vi att du provar dem i alla recept som kräver svamp!
Kolla in 5 enkla och läckra recept på ostronsvamp för några fler av våra favoriter.
Sluta tankar
Blå ostronsvampar liknar till utseende och smak ett pärlostron. Den största skillnaden är deras blå eller grå keps.
Det är mindre vanligt att hitta blå ostronsvampar i livsmedelsbutiker. De goda nyheterna är att de är en av de enklaste svamparna att odla hemma själv.
De är ett utsökt tillskott till alla möjliga recept och de är bra för dig också.
Prova att odla din egen blå ostronsvamp och se själv!
