Av Matt Gibson Okra, även känd under det botaniska namnet Abelmoschus esculentus eller Hibiscus esculentus, och smeknamnen lady fingers, eller gumbo. Okra är en medlem av Malvaceae, eller malvaväxtfamiljen, som även inkluderar hibiskus, stockrosor, och bomull. Okraväxter kan spåras tillbaka till det gamla Egypten och Etiopien, anlände till Amerika på 1600-talet. Okra kan odlas som ettårig i alla USDA-zoner, men den trivs verkligen i klimat där majs odlas, i södra USA. Okraväxtens omogna ätba