Hur man odlar tomater
Tomaten har sitt ursprung i Sydamerika och har utmärkelsen att vara en av Nordamerikas favoritträdgårdsgrönsaker. Tomatplantor kan vara antingen bestämda eller obestämda. Beslutsamma växter kommer att producera tomater som alla mognar ungefär samtidigt, medan obestämda växter kommer att fortsätta producera ny tillväxt och nya frukter under hela växtsäsongen. Tomater finns också i hundratals varianter, från stora, räfflade "biff"-typer till små "körsbärs-" och "päronformade" tomater i en rad olika färger.
När ska man börja inomhus
Tomatplantor startas regelbundet inomhus från 4-6 veckor före den sista vårfrosten och transplanteras utomhus när jorden har värmts upp. Plantera tomatfrön ¼ tum djupt i små behållare med krukjord, se till att hålla jorden fuktig. Transplantera brickodlade plantor till 3-tums krukor när två till tre löv har bildats, och håll plantorna på en lätt, välventilerad plats.
När ska transplanteras
Transplantera tomatplantor utomhus på en solig plats så snart jorden har värmts upp och efter all risk för frost har passerat. Härda gradvis – introducera plantorna för direkt solljus, torr luft och kalla nätter – och plantera utomhus när det inte finns någon risk för frost och lufttemperaturerna är minst 45 grader F, med jordtemperaturer på minst 50 grader F.
Dags för groning
Frön kommer att gro inom 7-14 dagar när de startas inomhus.
Avståndskrav
De flesta sorter kräver gott om utrymme för att växa, så placera dina plantor 24–48 tum från varandra i rader med minst 36 tum från varandra.
Särskilda hänsyn
Både obestämda och bestämda tomatsorter kräver vanligtvis spaljering, stakning eller burning för att hålla tomatrankorna från marken, där de är mer mottagliga för sjukdomar. Se till att hålla dem fuktiga men inte vattensjuka; oregelbunden vattning gör att frukten spricker och uppmuntrar blomningens slutröta.
Vanliga skadedjur och sjukdomar
Tomatplantor är mottagliga för tidig spöke, blommorot, sent spöke, tomatmosaikvirus och många andra sjukdomar. Att rotera grödor, ta bort sjuka växter och sätta in eller sätta växter i bur kan hjälpa till att förebygga dessa sjukdomar eller stävja deras spridning, liksom att täcka plantornas bas.
När och hur man skördar
Skörda tomater när de är fasta vid beröring men verkar ge lite. Mogna frukter dras lätt från vinstocken. Mognad tar cirka 7-8 veckor från plantering för bestämda (eller "buske") typer och cirka 10-12 veckor för obestämda sorter.
Äta
Njut av tomater vid toppmognad skivade i en BLT eller blandade ihop till färsk salsa. I sallader är tomater särskilt bra med mozzarella, basilika, olivolja och kryddor. Om du har turen att ha en stor tomatskörd, prova att göra din egen tomatsoppa, tomatpuré eller hemgjord pastasås. Blancherade och kärnade hela tomater kan också frysas eller konserveras. Stekta gröna tomater, vanligtvis gjorda i södra USA, består av omogna tomater belagda med majsmjöl och stekta.
Lagra
Förvara tomaterna i rumstemperatur eller i kylen. Frukter fortsätter att mogna efter att ha plockats om de förvaras på en varm plats. Du kan också torka stora tomater i solen eller ugnen. Om du använder en ugn, värm till strax under 145 grader F tills tomaterna är torkade men flexibla. Förvaras i lufttäta behållare på en sval plats kan de hålla i upp till nio månader.
Så sparar du tomatfrön
Tomater är en idealisk gröda för nybörjare eftersom de är självpollinerande och producerar frö samma säsong som de planteras. Ännu bättre, du behöver bara några få frukter för att komma igång.
Livscykel
Tomaten är en ettårig gröda. Den kommer att slutföra sin hela livscykel – inklusive groning, reproduktion och död – under en växtsäsong.
Rekommenderat isoleringsavstånd
När du sparar frön från tomater, separera sorterna med 10-50 fot.
Rekommenderade befolkningsstorlekar
En enda tomatplanta kan producera livskraftiga fröer. Spara frön från mellan 5-10 plantor för att behålla en variation över tid.
Utvärdering av fröns mognad
Tomatfrön är mogna när frukten är redo att ätas.
Skörde
För att rädda frön från tomater, krama ut fruktköttet och fröna från insidan av frukten i en behållare.
Rengöring och bearbetning
Låt behållaren sitta i minst en dag på en varm plats (80-90 grader F) borta från direkt solljus så att fruktköttet kan jäsa. Denna process gör att tomatfröna kan separeras från den gelatinösa beläggningen som täcker dem. Livskraftiga frön kommer att sjunka till botten av denna blandning, och döda frön kommer att flyta. När en liten mängd mögel börjar bildas på blandningen, häll bort de flytande fasta partiklarna och döda fröna och skölj de sjunkna fröna noggrant i rinnande vatten. (En finmaskig sil är idealisk för detta steg i processen.) När fröna är väl rengjorda kan de placeras på en skärm eller ett kaffefilter och lämnas att torka i 5-7 dagar.
Lagring och lönsamhet
När de förvaras på en sval, torr plats kommer tomatfrön att förbli livskraftiga i 5-10 år.
