När man ska skörda vitlök – perfekt timing för varje sort

Vitlök talar om för dig när den vill skördas, men det finns några sätt att planera i förväg så att du vet när du ska skörda vitlök i god tid och inte blir överraskad.

För det första tar nästan all vitlök lite över 8 månader från plantering till skörd, så om du planterar den i oktober eller november kommer du att skörda vitlök i juni eller juli. Om du planterar vitlök i februari eller mars kommer du att skörda i oktober eller november.

Förutom att bryta ner detaljerna om skördedatum för vitlök i den här artikeln, har vi en praktisk tabell att använda för de flesta sorter som du sannolikt kommer att odla i din egen trädgård, samt vägledning om tecken på att vitlök är redo att skörda.

Tecken på att vitlöken är redo för skörd

När vitlöksblad börjar bli gula och försvagas på sensommaren/hösten är de redo för skörd. Tidpunkten för vitlöksskörd beror till stor del på när de planteras, eftersom det tar cirka 8-9 månader för vitlökslökar att nå mognad.

Vitlök planterad från frö är lätt att gro och kommer vanligtvis ikapp med lökplanterad vitlök, så att veta när man ska skörda vitlök bör avgöras mest genom visuella tecken.

När ska man skörda vitlök?

Skördetider för vitlök beror på en rad viktiga faktorer, inte minst när de planteras. Vitlök som planteras på hösten är redo att skördas cirka 4 veckor tidigare än vitlök som planteras på våren, men skördedatumen beror till stor del på sorten. Vi har satt ihop en skördningstabell för vitlök senare i den här artikeln, men här är några viktiga uppdelningar av tecken på att vitlök är redo att skörda beroende på de grundläggande grupperna:

När ska man skörda vårplanterade vitlök

Vitlök som planteras på våren är redo att skördas i juli, augusti och september. Det breda utbudet av skördetider beror på markförhållanden och väder, men dikteras mest av sorten du odlar. Många sorter av mjuk hals vitlök, även om de planteras på våren, kommer att vara redo att skördas på försommaren.

När ska man skörda höstplanterad vitlök

Vitlök som planteras på hösten är vanligtvis redo att skördas från slutet av juni, men vissa varianter av softneck vitlök kan skördas redan i maj. Som en tumregel är höstplanterad vitlök redo att skördas 4-6 veckor tidigare än vårplanterad vitlök.

När ska man skörda vitlök från frö/bulbils

Det är sällsynt att plantera vitlök från fröer, till stor del för att det är mycket lättare att odla vitlök från lökar och att vitlök är mer lättillgänglig, men om din vitlök bultar och sätter en scape (blomhuvudet), är det möjligt att behålla lökarna för förökning.

Om de planteras på hösten, kommer de unga lökarna som dyker upp från mitten av landskapet att ta lite längre tid att sätta rötter, men producera en identisk skörd, med alla ålderstecken som höstplanterad vitlök. Det kommer vanligtvis att ta vitlök från fröet ytterligare 4-6 veckor för att nå mognad eftersom de behöver en kall period på vintern för att utlösa korrekt groning.

När ska man skörda hardneck vitlök

Hårdhalsad vitlök bör endast planteras som höstväxter, så att veta när du ska skörda bör bli en del av din trädgårdsmästares instinkt eftersom tecknen och datumen vanligtvis är ganska lika för alla sorter. När du vänjer dig vid att odla vitlök är det lätt att känna igen tecknen på att hårdnackad vitlök är redo att skördas och att allt är i bladet.

När hårdnackad vitlök är redo att skörda kommer dess blad att sjunka och se visuellt svagare ut med gula spetsar. Vid det här laget bör du sluta vattna och kontrollera dina växter med några dagars mellanrum tills hälften av bladen har blivit gula eller bruna (från toppen mot basen) .

När ska man skörda softneck vitlök

Jag är en nykomling av softneck vitlök, och mycket mer van vid hardneck eftersom vi trädgårdar i ett relativt kallt klimat (zon 9a) där hardneck vitlök, eller vild vitlök, är mycket lättare att odla. Till skillnad från hardneck, softneck vitlök kan den planteras ut på hösten eller våren beroende på vilket utrymme du har tillgängligt.

Kolla in den här omfattande artikeln om skillnaderna mellan softenck och hardneck vitlök om du är nyfiken på att lära dig mer.

Softneck vitlök tiden till mognad varierar mycket beroende på sort, med en del höstplanterad softneck vitlök redo för skörd i slutet av våren (slutet av maj), medan andra är klara på sensommaren (augusti).

När ska man skörda vild vitlök

När jag berättar för folk att vi odlar vild vitlök med flit möts jag ofta av höjda ögonbryn, men det är en sann delikatess. Du kan äta vildvitlökslökar, men de är ganska låga i smak och för små för att bry sig om för de flesta kockar, så det handlar verkligen om bladet.

Du kan skörda vilda vitlöksblad när som helst från mars tills de börjar bli bruna och dör tillbaka på sommaren, men se till att lämna tillräckligt med blad för att mata löken för nettoåret. De är en pålitlig perenn och kommer tillbaka varje år, men behöver lite kontroll och de sprider sig lätt (särskilt norrut).

Alla som någonsin har stekt vårgrönt med pressad vitlök vet hur mångsidigt vitlöksgrönt kan vara en tillbehör, men med vild vitlök får du hela måltiden redo för dig – bara vissna den i 2 minuter i en panna och njut.

Vitlökssorter och dagar till mognad

Tabellen nedan visar när du ska skörda olika vitlökssorter beroende på när du planterar dem. Även om det finns en allmän tumregel för att skörda vitlök som är klar för skörd 8-9 månader från utplantering, finns det några ganska stora variationer i datumen, ibland upp till 4 veckor för olika vitlökar planterade samtidigt i samma plats.

I tabellen nedan är sorterna utan vårplanterade skördedatum alla hårdhalsade vitlökssorter, eftersom de kräver ett kallt ögonblick för att gro ordentligt, så de bör alltid planteras på hösten.

Skördeguide för vitlök

Hur man vattnar vitlök före skörd

Under hela växtsäsongen behöver vitlök bara vattnas under torka för att säkerställa att det finns regelbunden fukt i jorden, och bör aldrig tillåtas sitta i fuktiga förhållanden. Så fort vitlöken börjar visa tecken på gulnande toppar bör du sluta vattna helt, eftersom de börjar utveckla sitt torra ytterskal.

Hur man skördar vitlök

I en idealisk värld kommer din vitlök att planteras i lös, rik, väldränerad jord i en upphöjd bädd. Krukor och mald odlad vitlök är bra, men när det gäller att skörda vitlök, ju lösare jord desto bättre.

Om din jord är tillräckligt lös, dra helt enkelt ut vitlöken genom att ta tag i basen av stjälken och dra försiktigt men bestämt. Om det finns motstånd, gräv försiktigt ner en gaffel i jorden och bänd ut vitlöken ur marken, var uppmärksam på att inte sticka hål på dina lökar under processen.

Skaka av överflödig jord och låt lökarna torka på växthushyllan i 1-2 veckor tills hela stjälken är brun och ytterskalen har torkat ut helt. Oroa dig inte för att lämna jorden på plats eftersom den kommer att skaka av sig när löken har torkat.

Klipp inte under några omständigheter av bladen eller rötterna när du skördar vitlök. Att trimma rötter eller löv släpper in bakterier i lökarna och minskar lagringen och ökar risken för mögel.

Vad händer om du skördar vitlök för sent?

Om du skördar vitlök för sent kan lökarna börja växa ur skalet (du kommer att känna till grodda vitlöksklyftor i skåpet). När de bryter ut ur huden är de mer mottagliga för infektion och är mer benägna att ruttna i förvaring.

Med det sagt, om du odlar en begränsad mängd vitlök och vet att du kommer att kunna ta dig igenom det inom några veckor efter torkning, är det liten skada att lämna dem i jorden för länge som de kommer att göra. laga bra. Det enda problemet är att de inte lagras korrekt.

Vad händer när du skördar vitlök för tidigt?

Om du skördar vitlök innan bladen börjar bli bruna, kommer inte bara det yttre skalet inte att formas ordentligt, utan de enskilda kryddnejlika blir mindre och mer fuktiga, så de kommer att ta längre tid att torka och ge dig en mycket mindre skörd .

Vitlök lägger på mycket av sin tillväxt under de sista månaderna av odlingen, så att skörda för tidigt är ett slöseri med din egen ansträngning att odla den i första hand.

Även en vecka för tidigt kan göra skillnaden mellan ett stadigt skal som skyddar vitlök från sjukdomar och ett tunt skal som gör att röta sätter sig under lagring, så håll ett stadigt öga på bladens gulfärgning; när de är hälften bruna och hälften gröna är de redo för skörd i de flesta sorter.

Vanliga frågor

Hur vet du när vitlöken är redo att plockas?

Det mesta av vitlök är redo att plocka 8 månader efter utplantering, när de nedre bladen börjar gulna. När bladen synbart börjar bli bruna och halva stjälken förblir grön, är det den perfekta tiden att skörda vitlök.

Kan du lämna vitlök i jorden för länge?

Om du lämnar vitlök i marken för länge kan den spricka upp och skada den skyddande huden. Detta kommer att leda till fuktförlust och lämnar lökarna med risk för bakterieinfektion och mögel. Håll alltid ett öga på vitlöksplantor runt skördetid för tecken på mognad så att du inte lämnar det för sent.

Kan du äta vitlök direkt efter skörd?

Ja, vitlök kan ätas rå eller kokas direkt från marken. Smaken mjuknar med tiden vid lagring så den är mer användbar för wokade frites och sallader, men det är ingen risk för din hälsa att äta nyskördad vitlök, och det kan faktiskt vara en ganska kraftfull smakträff när den äts direkt från marken.

Slutsats

När du kommer till slutet av din vitlöks växtsäsong är det en av de viktigaste grönsakerna att titta på. Om du skördar för sent eller för tidigt kan det skada chanserna till lyckad lagring och fönstret är mycket mindre än andra rotfrukter.

Håll utkik efter gulnade löv och fallande löv som de första tecknen på att din vitlök är redo att skördas, cirka 8-9 månader efter att du planterat dina lökar i trädgården. När bladen blir allt mörkare och svagare och når 50 % grönt, 50 % brunt, är det dags att skörda vitlök.