Rovor är mångfacetterade häftklammer under säsongen med friska gröna, möra, unga rötter och robusta skördar. Hela anläggningen är förbrukningsbar , med ett kraftpaket av näring i de bladiga topparna och rejäla, söta, slätköttade rötter. När vi väl vet hur man bäst skördar och använder kålrot, njuter vi snart av deras kulinariska läckerheter, även utan hot om att bli nekad efterrätt för att inte äta dem. Den månghundraåriga rotfrukten är en rejäl stand-in för potatis, mosad, rostad eller i gryto