Hur man odlar vitlök
Denna kulinariska stapelvara förökas sällan från frön. Istället räddas några aromatiska vitlökslökar från skörden och planteras om år efter år.
Tid för plantering
Plantera vitlök på hösten, vanligtvis mellan 15 september och 30 november, efter årets första lätta frost.
Avståndskrav
Håll lökarna intakta tills precis innan plantering. Bryt lökar i individuella kryddnejlika och plantera de största, friskaste kryddnejlika med basalplattan - punkten där kryddnejlikan fästs vid löken - ner och det spetsiga skottet hamnar, 6-8 tum från varandra. Täck med 2 tum jord och ett 6-tums lager kompost.
Dags för groning
Kryddnejlika kan börja gro genom komposten inom 4-8 veckor, beroende på sorten och väderförhållandena i din region. Oroa dig inte. Växterna kan drabbas av lite frost eller en lätt frysning och ändå överleva vädret.
Särskilda hänsyn
Vitlöksplantor måste vernaliseras (övervintras) för att deras lökar ska utvecklas. Ta inte bort kompost på våren; det hjälper till att kontrollera ogräs, bevarar fukt och ger näring när det bryts ned.
När vitlöksskott börjar dyka upp tidigt på våren, säkerställ jämn markfuktighet genom att tillföra 1 tum vatten per vecka under hela växtsäsongen. Vitlök konkurrerar inte bra med ogräs så håll ogräs under kontroll tidigt för att säkerställa en riklig skörd. Scapes är de lockiga blomstjälkarna som ofta bildas när vitlöken mognar. Klipp eller bryt av dem när de är 10 tum långa och reservera dem för att ätas.
Vanliga skadedjur och sjukdomar
Vitlök kan skadas av nematoder, botrytisröta och vitröta. Det största hotet mot vitlök är dock ogräs. Håll din vitlöksbädd ren och se till att plantera vitlök i välgödslad, lös jord.
När och hur man skördar
Skörda efter att 3 eller 4 löv har dött tillbaka och det fortfarande finns 5 eller 6 gröna blad kvar på plantan - någon gång i juni eller juli beroende på år och klimat. Vänta inte för länge, annars börjar lökarna separera i marken. Lossa jorden med en spade eller höggaffel och gräv sedan vitlöken försiktigt. Dra inte i skaftet, då lossnar den från glödlampan. Borsta försiktigt bort det mesta av smutsen. Bind plantor i en bunt med 6-8 plantor och häng i ett skuggigt, torrt, välventilerat skjul eller garage. Låt växterna hänga i 4-6 veckor så att lökar kan härda.
Äta
Vitlök är ett bra komplement till många rätter och används ofta i röror och italienska rätter.
Lagra
Efter noggrann torkning, klipp av rötterna och skär av stjälkarna cirka 1 ½ tum från glödlampan. Förvaras i nätpåsar. För optimal förvaring, häng i ett område med 45-55 procent luftfuktighet och en temperatur på 50-70 grader F. Håll tillbaka dina finaste lökar för omplantering.
Så sparar du vitlök
Vitlök förökas vegetativt snarare än odlas från frön. För att odla vitlök igen, håll lökarna intakta tills inte mer än 1-2 dagar innan du planterar om, dra sedan isär vitlökarna och plantera individuella kryddnejlika enligt beskrivningen ovan. Vissa vitlökssorter kommer att producera frön om skapen inte tas bort från växterna, men dessa frön kommer inte att vara exakta.
