Hur man odlar aubergine
Aubergine kan vara ett vackert tillskott till din trädgård. Aubergine har en lång växtsäsong, men du kan förlänga din säsong genom att börja plantera inomhus.
Tid för plantering
Det är bäst att så aubergine inomhus 7-10 veckor innan utplantering. Börja aubergine inuti 3-4 veckor innan den sista frosten. Transplantera utomhus 4-6 veckor efter den sista frosten till en varm och solig plats.
Avståndskrav
Så auberginefrön ½ tum djupt. Space planterar 18-24 tum från varandra.
Dags för groning
10-14 dagar
Särskilda hänsyn
Se till att utomhusjordtemperaturen är minst 55-60 grader F innan du transplanterar auberginer.
Vanliga skadedjur och sjukdomar
Aubergine kan skadas av bladlöss, gurkbaggar, loppbaggar, antraknos och tobaksmosaikvirus. För att skydda mot insektspredation kan transplantationer radtäckas på våren.
När och hur man skördar
När du skördar aubergine för färskt ätande, plocka frukter när de är stora men inte för fasta vid beröring. Tänk på att aubergine måste fortsätta växa långt efter marknadsmognad om du vill spara frön.
Äta
Aubergine kan rostas, grillas, mosas till baba ghanoush eller stekas som huvudrätt. Dess köttiga konsistens tål långa tillagningstider.
Lagra
Auberginefrukter kan förvaras i ungefär en vecka i kylen.
Så sparar du auberginefrön
Livscykel
Årlig
Rekommenderat isoleringsavstånd
Separera sorter med 300-1600 fot.
Rekommenderade befolkningsstorlekar
Spara frön från minst 1 planta för att säkerställa livskraftiga frön. När du behåller en sort under många generationer, spara frön från 5-20 plantor. Om du sparar frön för genetiskt bevarande av en sällsynt sort, spara frön från 50 plantor eller fler.
Utvärdering av fröns mognad
Vid frömognad ändrar auberginefrukter i allmänhet färg, får en gul eller brunaktig färg, och deras glansiga skal blir matta. Deras kött kommer att mjukna och mogna frukter separeras lätt från växten när de dras.
Skörde
Dra helt enkelt mogna frukter från växten.
Rengöring och bearbetning
Frömogna auberginer kan extraheras genom att tärna frukterna och bearbeta dem i en matberedare med en liten volym vatten för att göra en uppslamning av frön och kött. Om fröskador uppstår kan ett degblad användas istället för ett hackblad. Efter blandning, häll fröuppslamningen i en större behållare och tillsätt mer vatten. Omrörning av den vattniga mäsken kommer att avlägsna frön från fruktköttet och låta de livskraftiga fröna sedimentera till botten av behållaren. Upprepad dekantering tar bort det mesta av fruktköttet och eventuella omogna frön. De mogna fröna som blir kvar kan sedan överföras till en sil och sköljas med en kraftig vattenstråle. Omedelbart efter sköljning bör frön spridas i ett tunt lager på skärmar eller kaffefilter för att torka i ett varmt, välventilerat utrymme.
Lagring och lönsamhet
Förvara auberginefrön på en sval, mörk och torr plats i en lufttät behållare. När de lagras under dessa förhållanden kommer auberginefrön att förbli livskraftiga i 4-6 år.
