När Rick Smith tog över familjegården nära Hayti, South Dakota, efter att hans far dog, det var främst en radodling och ko-kalvdrift. Investeringen i att behålla dyra maskiner, För att inte tala om arbetsbehovet under skörde- och planteringstiden fick honom att tänka att mer gräs på platsen kan vara ett bättre alternativ. Vi var ungefär 95 % odlingsjord när jag tog över den här platsen, han säger. Nu är vi nere på cirka 10%. Det var ingen plötslig förändring, bara varje år omvandlades mer och