Forskare vid Helsingfors universitet och LUT-universitetet har analyserat i vilken utsträckning insektsprotein kan bidra till att minska den globala uppvärmningen i samband med matkonsumtion i Europa. De har särskilt fokuserat på användning av insektsprotein och användning av sojabönorprotein vid produktion av slaktkycklingar. Resultaten stödjer tidigare forskning som tyder på att insektsprotein har störst potential att minska de livsmedelsrelaterade koldioxidavtrycken från europeiska konsument