Amarantodlings- och skördinformation

Var man kan odla amaranth

Amaranth är en sommartolerant grönsak som ofta kallas vegetabilisk amaranth för att skilja den från den liknande namngivna men annorlunda landskapsamaranten. I Karibien går den under namnet calaloo. De mindre sorterna som planteras som dekoration ger inga användbara fröer men kan fortfarande ätas som grönsaker. Till skillnad från de flesta gröna sallader, trivs den här i varmt väder, så om du odlar amaranth – eller tetragonia, Malabar spenat, orach eller portulak för den delen – kan du hålla salladerna kvar hela året. Amaranth levererar grönsallad när sallad och spenat för länge sedan har bultat ihop. Förutom att smaka något spenatliknande är amarant hälsosamt:massor av protein, vitaminer, mineraler och kostfibrer. Förutom att odla för salladsgrönsaker odlas den (kanske vanligare historiskt) för sin säd. Amaranth är ett spannmål mycket likt quinoa eller couscous. Det är väldigt hälsosamt för dig och finns ofta i hälsokostbutiker.

Rekommenderade varianter av amaranth

• Rödbladsgrönsakamaranth:medelgröna blad med vinröd överlägg skapar en attraktiv färgklick till dina sommarsallader.
• Svartfröade amarantsorter tenderar att förbli ganska gryniga när de tillagas och är bäst lämpade för sina gröna.
• De gyllene eller ljusare fröna brukar koka bättre, och alla har läckra grönsaker.
• Tampala är en av de godaste sorterna som odlas för sina grönsaker.

Jord för Amaranth

Amaranth växer bra i en mängd olika jordtyper. Generellt sett skulle de jordar som lämpar sig för salladsodling vara en trevlig plats för odling av amarant. Din jord bör vara fint förberedd för att uppnå rätt fröplanteringsdjup. Frön bör inte planteras mer än 1/4 tum djupt.

Plantera Amaranth

När –

Direkt så frön när jordtemperaturen har nått runt 70 grader F. Ett gram frö kommer att så 50 fot av rad, och ett tunnland kräver ungefär ett pund frö.

Hur –

Frö bör sås tunt (12 till 15 frön per fot) i rader 12-18 tum från varandra. Detta kommer att uppmuntra tjockt utvecklade växter - närmare avstånd resulterar i mindre huvuden, vilket kan vara att föredra för små familjer. Eftersom fröet är så litet kan det blandas med sand för att undvika överdriven gallring när fröet har grott. Det rekommenderas inte att sprida utsäde eftersom det inte kommer att finnas tillräckligt med utrymme för plantorna att utveckla kvalitetskorn.

Amarantplantor kan lätt blockeras från uppkomst av en tunn skorpa på jorden som bildas efter ett regn. Att välja jordar som är lägre i lera och hantera såbädden för att minimera risken för skorpa kan bidra till att säkerställa en bra skörd.

Hur Amaranth växer

Amaranth är mycket lätt att odla. Den är ganska underhållsfri, men dess långsamma initiala tillväxt gör den mottaglig för konkurrens mellan ogräs tills den har etablerat sig. Amaranth föredrar ett varmt klimat, full sol och väldränerad jord. Den blir hög och kan bli 5 fot hög. Blommor produceras på långa raka stjälkar, är långvariga och kommer att blomma från mitten av sommaren till den första hårda frosten.

Odla Amaranth

Amaranth liknar lammkvarter och en rödrotad grisgräs (särskilt i de tidiga tillväxtstadierna), så det är bäst att plantera i rader för att förenkla ogräsrensningen. Att odla amarantsorter som har lila eller röda blad förenklar också ogräsrensningen. Amaranth verkar vara ganska långsamt växande till en början, men den kan vara mycket torktolerant när den väl har etablerats. Den kan framgångsrikt odlas i områden med mindre än 10 tum årlig nederbörd. När plantorna når cirka en fot i höjd börjar de växa snabbt och skuggar snabbt bort eventuellt kvarvarande ogräs. Amaranth är en ganska låg underhållsgröda, men försiktighet bör iakttas tidigt för att säkerställa att de har en god chans att etablera sig. Att ta bort amarantväxtens terminala knoppar kommer att uppmuntra till förgrening och utveckla en större andel mjuka unga skott för grönsallad.

Skörda Amaranth

Plocka individuella blad efter behov för gröna. Yngre gröna är bra för sallad; äldre grönsaker är bättre tillagade som ersättning för spenat. Fröet mognar ofta många veckor före den första hårda frosten, vanligtvis efter cirka tre månader från planteringstiden. Det bästa sättet att avgöra om fröet kan skördas är att försiktigt men snabbt skaka eller gnugga blomhuvudena mellan händerna för att se om fröna faller lätt. Många små och uppskattande fåglar kan ge tips om när man ska börja göra detta. Den bästa tiden att skörda amarantkornet är en torr dag 3 till 7 dagar efter en hård frost.

Ett enkelt sätt att samla ihop säden är att böja plantorna över en hink och gnugga fröhuvudena mellan händerna. Denna metod kan ta lite längre tid att göra, men det kommer inte att finnas så mycket agnar och skräp att sortera ut senare. Endast de uttorkade fröna kommer ut på detta sätt, så gör en andra skörd någon vecka senare för att fånga upp eventuella kvarvarande frön som inte var klara första gången. Vi gillar att gnugga blomhuvudena på en skärm på en skottkärra. De finare agnarna kan sedan blåsas av skärmen. Vår erfarenhet är att skärning och hängning av växter inomhus inte fungerar särskilt bra. Växterna blir extremt borstiga och det blir svårt att skilja fröet från agnarna.

Efter skörd är det viktigt att torka din gröda ytterligare för att säkerställa att den inte växer mögel i lagring. Den kan lämnas på brickor i den heta solen eller placeras nära en inomhusvärmekälla. Rör då och då tills det är så torrt som möjligt - förvara fröna i en lufttät behållare på en sval, torr plats. Amarantkorn är ganska högt i fett och kan härskna så småningom. Det bästa sättet att förvara den är i kylen, i en tättsluten behållare. Spannmålet bör hålla upp till 6 månader på detta sätt.

Amarantskadedjur

• Fläckt växtfel – samlas runt de växande fröhuvudena och genom att suga ut vätskan kan de hämma fröproduktionen.
• Amarantvivel- Vivlarna är ett 2-stegs hot där larverna tuggar på rötterna och de vuxna går efter löven.

Amarantsjukdomar

Sjukdom är sällan ett problem med Amaranth.