Information om odling och skörd av sparris

Var man odlar sparris

En medlem av familjen Lily; Sparris är en flerårig grönsak som trivs nästan var som helst i det kontinentala USA (Zon 3-8), förutom där somrarna är exceptionellt långa och fuktiga. Dess inhemska läge var längs havets kust. Den ätbara delen av växten är de unga stjälkskotten som dyker upp från marken när jordtemperaturen når 50 grader F på våren. Korrekt jordberedning före plantering och bra sommarunderhåll kommer att hålla denna grönsaksavkastning i minst 10 år och möjligen så länge som 15 eller mer. Eftersom den tar upp permanent trädgårdsyta bör den ges en särskilt utsedd plats. Den planteras ofta nära rabarber, en annan långlivad trädgårdsperenn. Sparrisbäddar i kanten av trädgården plundras ständigt av ogräs, särskilt häxgräs och annat som kryper in från underjorden. Vi gillar att hålla sparris mitt i trädgården för att hålla dem långt från eventuella inkräktare.

Sparris kan betraktas som en kraftmat bland grönsaker. Den är fullproppad med vitaminer och mineraler, vilket ger en mer komplett balans än någon annan. Sparris är en bra källa till vitamin A, B6 och C, såväl som järn, kalium, riboflavin, niacin och tiamin. Den är hög i fiber och låg i kolhydrater, innehåller inget fett, inget kolesterol och har bara 20 kalorier per 1/2 kopp servering. En portion sparris ger också mer folsyra (1/2 av den rekommenderade mängden) och glutation än någon annan grönsak. Studier utförda av National Cancer Institute fann att glutation, ett potent cancerbekämpande medel, var högre i sparris än någon annan mat som testades. En etablerad bädd av 25 sparrisplantor kommer att producera cirka 10 pund sparris per år.

Sparrissorter

Eftersom sparris förblir produktiv så länge är det viktigt att plantera den bästa sorten som finns tillgänglig för ditt område. Mary Washington och Waltham Washington är båda utmärkta rostbeständiga sorter och anses vara arvegods. Dessa är båda öppenpollinerade sorter som kommer att bilda bär efter skörden och kräver efterföljande ogräsrensning av självsådda sparrisplantor. Växter spenderar mycket energi på att producera frö, och du kan förvänta dig att dina sparrishonor kommer att producera några mindre stjälkar nästa vår på grund av detta. Detta är en anledning till att manliga växter föredras. Dessutom är de naturligt förekommande plantorna svåra att dra och ses ofta som ogräs i en mogen sparrisfläck, och inte önskvärda ur odlingssynpunkt. Majoriteten av hybridväxterna är hanar för att uppmuntra ökad spjutproduktion. Populära tidstestade hybrider är Jersey-sorterna:Jersey Knight, Jersey King, Jersey Supreme och Jersey Giant. Jersey Knight är den vanligaste sparrissorten på marknaden.

Det finns inga vita sorter av sparris; snarare styrs detta av hur de odlas. Vanligtvis staplas jord över växtens krona för att förhindra solljus från att orsaka produktion av klorofyll, vilket gör växten grön. Spjuten skördas tidigt på morgonen så fort spetsarna börjar komma upp ur jorden. Den vita sorten tenderar att vara något sötare än grön sparris.

Jord för sparris

Eftersom sparris är en flerårig grönsak och kan producera i upp till 30-50 år är det mycket viktigt att förbereda jorden ordentligt. Den bästa jorden är sandig, väldränerad lerjord, kraftigt berikad med väl ruttnad gödsel och kompost. Mark som bereds på detta sätt torkar snabbt ut tidigt på våren för att stimulera spjutens tidig tillväxt. pH bör vara ca 7,5. Genomsnittlig trädgårdsjord kommer dock att stödja en bra sparrisskörd, förutsatt att den dränerar bra. Stenig New England-jord kommer att hämma utvecklingen av sundspjut. Befruktningstillämpning:4 pund 5-10-10 per 100 kvadratfot, eller generösa mängder benmjöl eller mald fosfatsten och träaska. Sparris är sugen på fosfor, som vanligtvis finns rikligt i komposterad gödsel och köksavfallskompost. Om du kan få plats med det i ditt trädgårdsschema, förbered sparrisbädden på sensommaren eller hösten för att vara redo för plantering nästa vår. Detta ger en chans att plantera en kvävefixerande gröngödslingsgröda som bovete. Sparris har en ganska god aptit på kväve.

Välj en plats som är fri från fleråriga ogräs och gräs.

Plantera sparris

Så snart marken kan bearbetas. Planera på i genomsnitt 10 plantor per person. Plantera på en solig plats skyddad från vinden. Den tål lite skugga men är mest produktiv i full sol. Det finns inte mycket yta på sparrisens känsliga ormbunksliknande blad, så den behöver all sol den kan få.

Hur man odlar sparris

Långsam väg

Att plantera sparris från frö har vissa fördelar och nackdelar. Det är lite mer arbete, men kostar vanligtvis mycket mindre också. Den största nackdelen är att du måste vänta ett extra år för att skörda dina första spjut. Kronorna du skulle köpa på din lokala plantskola är redan 1 år gamla, så de skulle börja producera så mycket snabbare.

Sparrisfrön kan startas inomhus, eller sås direkt i trädgården. Sparrisfrön som startas inomhus bör startas i 4-tumskrukor cirka 3 månader före den sista frosten. De kommer att gro bäst vid dagtemperaturer på cirka 75-80 F och en låg temperatur på natten på cirka 65F. Det kan ta så lång tid som 3 veckor för sparrisfröna att gro. För att påskynda groningen, blötlägg fröet i 48 timmar i vatten före plantering. Så fröna cirka 1/2″ till 3/4″ djupa i rader cirka 2 fot breda. Plantor bör transplanteras eller gallras till minst 3-4 tum mellan plantorna. Dessa plantor bör växa under en sommar, och följande år bör 'årungarna' transplanteras till den permanenta sparrisbädden. Följ anvisningarna nedan för att transplantera sparriskronor.

Snabb väg –

Köp år gamla växter eller "kronor" från fröbutiken eller din lokala plantskola. De kommer att ha kompakta knoppar med massor av smidiga dinglande rötter. Sparriskronor bör planteras på våren för svalare regioner, ungefär samtidigt som påskliljor blommar. I mycket varma regioner bör sparris planteras på hösten eller vintern. Växter sätts ut i diken grävda till ett djup av 6-8 tum och placerade 2-4 fot från varandra, i den förberedda jordbädden. Mound jorden vid sidan av varje dike, eftersom den kommer att användas för att fylla på när sparrisen växer. Sätt sparriskronorna i basen av diket med 18 tum mellan plantorna och täck med cirka 2 tum jord. När sparrisspetsarna växer kommer dikena att fyllas i gradvis tills de är helt fyllda i slutet av sommaren. Sparrisplantor har en tendens att stiga när de blir mogna, därav behovet av dikningsmetoden för plantering.

Hur sparris växer

Rötterna kommer att spridas horisontellt snarare än nedåt, och kommer under kommande år att producera en tjock matta av rötter och underjordiska skott. Det första året efter plantering kommer spjuten att vara spinniga och tunna. När de mognar utvecklas de till höga grenar som är ganska vackra att se. De äkta sparrisbladen har reducerats till de trekantiga fjällen på spjuten som skärs av när sparrisen skärs för matlagning.

Odla sparris

Ogräs är det största problemet med sparris eftersom de erbjuder för mycket konkurrens för de utvecklande skotten, och i en ovårdad sparrisfläck kan de utvecklas mycket snabbt. Eventuellt ogräs i sparrisplåstret kommer att leda bort näringsämnen från sparrisen och påverka dess avkastning och livslängd. Sällskapsväxter kan också betraktas som ogräs eftersom de också leder bort näringsämnen från sparrisen. Använd dem sparsamt, om alls. Frekvent handrensning tidigt och ofta är det bästa sättet att bekämpa ogräs, särskilt under de första två/tre åren av tillväxt. Frekvent odling och lätt mulching med gräsklipp eller hö är bra förebyggande medel. Första odlingen bör ske tidigt på våren, innan spjuten dyker upp ovan jord. Vid denna tidpunkt, applicera lätt gödsel, helst väl ruttnat gödsel, på varje planta, och fortsätt odlingen tills topparna har blivit för höga och tjocka för att klara sig med en grund hacka. Dessutom är vattning extremt viktigt när det inte finns tillräckligt med regn under växtsäsongen.

Sparrisens ormbunktopptillväxt producerar faktiskt mat till skotten nedanför på ungefär samma sätt som lövverk förnyar en lök under jorden för nästa vårs blomma. Av denna anledning bör sparrisblad inte skäras ner för tidigt i slutet av säsongen utan bör tillåtas vissna av naturligt. Den tjocka tillväxten av sparrisormbunkar eller borste som täcker bädden under sensommaren och tidig höst kommer att bli brun och spröd i slutet av växtsäsongen. I början till mitten av hösten efter flera hårda frysningar, klipp av denna borste och lägg till den i komposthögen för att avbryta livscyklerna för insekter och sjukdomar. Detta är ett bra tillfälle att lägga till jordförbättringar om det behövs och sprida ett 3-tums lager kompost följt av ett tjockt (6 tum) lager halm för att skydda sparriskronorna från vinterskador och tillåta jordorganismer att fortsätta att förbättra jorden i både hösten och våren.

Gödsel för sparris

När det gäller grönsaker har sparris en ganska stor aptit på gödningsmedel. Sparris behöver producera tillräckligt med energi för att överleva vintern, mata oss och sedan producera några nya ormbunkar. Det kan vara möjligt att övermata sparris, men det är inte lätt. För att säkerställa en jämn tillförsel av näringsämnen för växterna och hålla jordorganismerna sysselsatta med att lossa och lufta jorden, applicera ett tjockt lager av ogräsfri kompost toppad med tre tum halm, ruttet sågspån eller kompost efter att skörden är klar, och igen i hösten efter städning. Detta kommer att bidra till att uppmuntra saftiga spjut nästa vår. Rena spjut kommer att trycka upp genom komposten på våren, det finns ingen anledning att ta bort eventuella överblivna kompostmaterial under våren.

Harvesting Asparagus

The succulent tenderness of asparagus depends on the quality of the soil, the rapidity of shoot development in spring, and adequate soil moisture. No harvesting will occur the first year plants are set out, a few spears may be cut the second year(2-3 spears/plant), and full harvest will be available the third year. At a full harvest year, cutting may last for 4-6 weeks, depending on the growing season and how well the asparagus plants have been managed. Harvest spears that are more than 3/8″ in diameter and 6-10″ tall. The skinny spears should be left to grow into ferns. Stop harvesting when the emerging spears are small and the tips become loose and open; it is also advisable to stop harvesting once the weather has become too warm. At the beginning of the harvest period, spears may be ready 2 or 3 times a week. It is possible they could grow up to 10 inches per day, so they will need to be checked daily during peak production. They are tastiest when just about 6 inches tall and tight at the tip, not spreading. There are two schools of thought on cutting. One is to cut the spears off with a sharp knife just at ground level to avoid damaging any underground roots. A simpler method is to snap the spears off at ground level.

Asparagus is similar to corn in that quality deteriorates quickly after picking. For the best flavor, pick it just before it is to be cooked. If this isn’t feasible, refrigerate it promptly. It will store best if left in a standing position, with the thicker end submerged in 1-2″ of cold water for a few minutes. The spears can then be drained and refrigerated in plastic storage bags for approximately 7 days.

Asparagus Pests

• Asparagus beetles are the main pest that damages asparagus fronds. There are two common species, the common asparagus beetle (black, white, and red-orange) and the spotted asparagus beetle (red-orange with black spots), both of which are about 1/3 inch long. They can effectively be hand-picked from the plants when found, look for them in the morning when it is too cool for them to fly. The beetles overwinter in the plant debris, so removing fronds in winter will reduce their numbers eventually. Lady beetles and several small wasp species are major asparagus beetle predators that are naturally occurring.
• Asparagus beetle eggs look like stubby brown hairs. Wipe them off the spears with a damp cloth. Asparagus beetle larvae are soft, grey, slug-like creatures with blackheads that are unable to crawl back up into position if swept off the plants. Many gardeners allow their chickens to pick through the asparagus beds for 3-5 days over winter to eliminate any leftover beetles. If you have a problem and don’t raise poultry, setup a spring trap crop. Don’t cut the spears in spring within this plot, and patrol often to collect as many adult asparagus beetles as possible. In late summer cut the fronds 2 inches from the ground and compost them. In three weeks or so, you can harvest a fall crop of spears from your trap crop plot.

Diseases for Asparagus

Rust has been virtually eliminated by the development of rust resistant varieties.