Kål är en årlig kall säsongsgröda, härdig mot frost och lätt fryser. Ett mindre kålhuvud har bättre smak och kan stanna längre på fältet utan att spricka. För att hålla dem små, plantera nära varandra eller, när huvudet nästan är fullt, ge plantan en skarp vridning för att skära av rötterna.
Var man odlar kål
Nästan en nationalgrönsak, kål växer bäst där det är en sval, fuktig växtsäsong.
Rekommenderade kålsorter
Det finns många typer av kål:grön, röd, salta (med skrynkliga blad) och kinesiska. För en längre skörd väljer trädgårdsmästare vanligtvis tidiga, mellansäsonger och sena sorter för att mogna under växtsäsongen, med lite utrymme kvar i trädgården för de vanliga röda och kinesiska sorterna.
- Tidiga sorter är i allmänhet de minsta, saftigaste och möra, men de lagras dåligt och delas lätt.
- Golden Acre (resistent mot gula); Stonehead Hybrid (beständig mot gula); Marknadspris; Tidig Jersey Wakefield.
- Mellansäsongssorter håller sig bättre i fält.
- Grönback; Köpenhamns marknad; King Cole
- Sena sorter, bäst för surkål, ger de största och mest hållbara huvudena.
- Gula sorter tenderar att vara hetare än vita.
- Smart
- Röd
- Rubinboll; Red Acre; Mammoth Red Rock
- Miniatyr
Jord för att plantera kål
Kål är tunga matare under sin långa växtsäsong och behöver bördig, väldränerad jord djupt berikad med kompost och en högkväve-kaliumgödsel som 5-10-5 (1 pund/kvadratfot) eller generösa mängder blodmjöl, bomullsfrömjöl och malet bergfosfat. Kål behöver rikligt med jordfuktighet för att utvecklas ordentligt. Vattning är viktigt under alla torrperioder sommar.
Plantera kål
Grorning på 5-7 dagar.
När –
Börja sådd inomhus i början av februari för att sätta ut när marken är bearbetbar för juliskörden; i mitten av mars för att sätta ut 1 maj för skörd i augusti; och i mitten av maj för att ge sig ut i början av juli för oktoberskörden. Justeringar kan göras i detta schema beroende på det lokala klimatet.
| Temperatur |
| Groning | 45 - 95 F |
| För tillväxt | 60 - 65 F |
| jord och vatten |
| Götselmedel | Tung matare; hög N och K; kan behöva tillsätta lime för att höja pH för att avskräcka klubbrot. |
| Siddressing | Varannan vecka |
| pH | 6.0 - 7.5 |
| Vatten | Tung tidigt och medel sent på säsongen |
| Mätningar |
| Fröplanteringsdjup | 1/4 - 1/2" |
| Rotdjup | 1 - 5'
|
| Höjd | 12 - 15" |
| Bredd | 24 - 40" |
| Utrymme mellan växter |
| I sängar | 15" |
| I rader | 18" |
| Mellanslag mellan rader | 24 - 30" |
| Genomsnittliga plantor per person | 3 - 5 |
| Skörde |
| För att äta färsk, skär huvudet på marknivå så fort det känns fast. Mindre huvuden kan växa från de återstående bladen och stjälkarna. För bästa förvaringshuvuden, plocka när de fortfarande är fasta och solida och innan de översta bladen tappar grön färg. Dra hela plantan och rötterna från marken. Om den lämnas för länge i marken blir kålkärnan fibrös och seg, och huvudet kan spricka. |
| Startdatum för första utsäde: | 63 - 75 dagar före senaste frostdatum |
| Sista seed-startdatum: | 104 - 130 dagar före första frostdatum |
| Kompanjoner |
| Kompanjoner | Kärtskocka, betor, buskbönor, gurka, sallad, ärtor, potatis, spenat. |
| Inkompatibla | Basilika, pole bönor, jordgubbar, tomat |
Hur –
I rader 2 1/2 fot från varandra, med 12-16 tum mellan plantorna. För sena sorter, rader 3 fot ifrån varandra och plantor 2 fot ifrån varandra.
En av nackdelarna med växande medlemmar av senapsfamiljen är deras mottaglighet för många skadeinsekter och jordburna sjukdomar. En allmän god praxis för trädgårdsarbete att följa är växtföljd. Odla aldrig kål eller någon annan Brassica i samma jord år efter år. Rotera dessa plantor på minst 3-årsbasis, helst på 7-årsbasis. För att förhindra spridning av jordburna sjukdomar, kompostera inte några brassicarötter; dra och förstöra infekterade växter.
| Lagringskrav |
| Vissa rekommenderar att torka huvuden i solen i några dagar innan de lagras för långa perioder. Sådan härdning kräver täckning på natten. På grund av de starka lukterna som avges, förvara antingen på en väl ventilerad plats eller i ett separat rum reserverat för brassicas. För förvaring, skala av alla lösa ytterblad. Häng med rötterna, eller slå in individuellt i tidningspapper, eller lägg i halm i en luftig papperskorg, eller placera flera centimeter från varandra på hyllor. |
| Färsk |
| Temperature | Fuktighet | Lagringsliv |
| 32 - 40 F | 80 - 90 % | 4 månader |
| Bevarad |
| Metod | Smaka | Hållbarhet |
| Konserverad | Dålig | |
| Fryst | Bra | 8 månader |
| Torkad | Mässa | 12+ månader |
Hur kål växer
Kål är en vidsträckt bladväxt med stiliga blad som bildar ett tätt, hårt kulhuvud på en stark central stam. Unga plantor kan bulta om de odlas vid 50F under lång tid; Men mogna växter av sena sorter förbättrar smaken i kallt väder.
Odla kål
För bästa resultat måste kålen hållas väl matad och vattnad under hela växtsäsongen. Vid torrt väder bildas huvudena för tidigt och vid oregelbundna växtförhållanden kan de spricka isär. Kål är grundrotad och svår att odla utan att knäcka några av de grunda matarrötterna. Mulch fungerar bäst för att hålla ogräset borta. Mata med en hög N-K-gödsel när plantorna sätts ut, igen om 3 veckor, och igen när huvuden först börjar bildas. Sidoklädsel genom att spåra en tunn linje av gödselmedel längs raden cirka 4 tum från växterna, repa in lätt och vattna. Vattenlöslig fiskemulsion kan användas.
Skörda kål
När ska man skörda kål
Kål är redo att skördas på cirka 3-4 månader. Kålhuvuden måste kännas hårda och solida innan de skärs. När du skördar, använd en vass kniv för att skära av huvudet vid basen av plantan, behåll några yttre blad för att skydda huvudet. Huvudena måste skördas omgående, annars försämras de på fältet. Om det finns gott om svalt och torrt lagringsutrymme kan huvudena skördas och lagras för användning. Eller så kan de mogna huvudena förvaras på fältet genom att stoppa växttillväxten. För att göra detta, dra upp plantan något från marken tills några rötter kan höras knäppa. Detta kommer att hålla växten en kort stund tills den kan plockas. Vissa europeiska trädgårdsmästare har rapporterat framgång med att lagra kålväxter genom att gräva ner dem upp och ner i en djup jordgrop med ett tunt halmgolv och täcka dem helt med jord till strax under frostgränsen, med ytterligare en halmkompost ovanpå.
Skaddjur för kål
- Root Maggot - Placera 3-tums tjärpappersrutor runt varje planta när du transplanterar för att täcka jordområdena; eller håll marken dammad med träaska.
- Kålfjärilar/maskar - att kontrollera kålmaskar är förvånansvärt enkelt. Täck känsliga grödor med ett flytande radskydd vid plantering och låt det sitta på plats tills skörden.
- Skärmaskar – Använd styva papperskragar runt transplantat för att sträcka sig minst 1 tum under jordlinjen.
- Loppbaggar – Pudra med träaska eller mjöldamm.
Sjukdomar för kål
- Markfungicider är något effektiva på brassica-sjukdomar, men de är dyra, säljs i stora mängder och inte praktiska för små trädgårdsbruk, om inte mycket kål odlas.
- Klubrootsvamp – Vanligast i fuktig eller sur jord. Väx endast i väldränerad jord; följa växtföljdsrutiner; kalk för att hålla jordens pH-värde på ett neutralt 7.
- Gula – A jordburna sjukdomar; välj resistenta sorter.
- Svartröta – Bakterier födda på frö; köp endast från välrenommerade fröhandlare eller ströväxtodlare; rotera grödor.
- Blackben – Bakterier sprids från infekterade växter, trädgårdsredskap och överblivet skräp. Följ växtföljden.
