Var odlas gräslök
Gräslök är en flerårig varmsäsongsört, tålig mot frost och lätt frysning och den tidigaste som dyker upp på våren. De trivs även i ett svalt växthus eller på en köksfönsterbräda.
Jord för gräslök
Denna ört gillar rik och väldränerad jord, men kan hittas växande vild på torra, steniga platser i norra Europa och i nordöstra USA och Kanada. Gräslök föredrar sandjord med mycket organiskt material (detta är viktigt för fleråriga örter i allmänhet) och bra dränering. När du förbereder jorden, gräv i gödselmedel med låg kvävehalt (5-10-10) med en hastighet av 1/2 pund för 100 kvadratfot.
Plantera gräslök
När –
Gräslök är tålig och kommer att växa praktiskt taget var som helst i USA. De klarar sig bra i svalt väder men kan överleva nästan alla extrema temperatursvängningar. Plantera antingen frön eller delningar cirka 4-6 veckor före ditt genomsnittliga sista frostdatum. En sen frost skadar dem inte.
Hur –
Du kan odla gräslök från frö eller uppdelningar av små lökar separerade från klumpar. Fröna tar lång tid att gro och behöver en mycket sval temperatur, mindre än 60F. Efter sin långsamma start växer de snabbt. Plantera frön 1/2 tum djupt i rader med 12 tums mellanrum. Växterna kan ligga ganska tätt; små klumpar (25 plantor kan sättas ut 6-8 tum från varandra i rader. De fylls ut och bildar en attraktiv samling.
Odla gräslök
Gräslök kommer att ta hand om sig själv utan mycket hjälp från dig, men det finns några saker du kan göra för att hålla dem friska, glada och produktiva. Gräslök kommer att blomma midsommar och erbjuda ett attraktivt prydnadstillskott till trädgården; om de får blomma, klipp tillbaka dem efter blomningen så att nya skott kommer upp på våren. Som med alla växter är vattning viktigt för god tillväxt. Växterna kommer att överleva försummelse, men om du låter jorden torka ut blir bladens spetsar — den del du vill äta — bruna och oaptitliga. Tjocka, övervuxna klumpar kan delas; dela klumparna då och då. Efter flera år kan du dela upp dem för utbyggnad eller förnyelse. På hösten, gräv upp en klunga för att kruka inomhus för kontinuerlig vinterklippning. Om du odlar gräslök inomhus, odla flera krukor så att du kan turas om att klippa från dem när du behöver gräslök för matlagning och smaksättning.
| Temperatur |
| Groning | 60 - 70 F |
| För tillväxt | Het |
| jord och vatten |
| Götselmedel | Lätt matare |
| pH | 5.5 - 7.0 |
| Vatten | Genomsnitt |
| Mätningar |
| Planteringsdjup | 1/4" - 1/2" |
| Rotdjup | Lökklumpar |
| Höjd | 6 - 18" |
| Bredd | 6 - 8" |
| Utrymme mellan växter |
| I sängar | 6" |
| i rader | 5 - 8" |
| mellanrum mellan rader | 12"
|
| Kompanjoner |
| Kompanjoner | Morötter, selleri, vindruvor, ärtor, ros, tomater |
| Inkompatibla | Bönor, ärtor |
| Skörde |
| När plantan är 6 tum lång, skär några av bladen ner till 2 tum över marken för att uppmuntra växtproduktion . Örter bör skäras på morgonen efter att daggen har torkat. Klipp nära basen av grönskan, inte gräslöksspetsarna, för att uppmuntra nya späda skott att dyka upp. Tvätta inte sticklingarna eftersom aromatiska oljor går förlorade. |
Hur gräslök växer
Gräslök är en tålig flerårig släkting till löken med tofsar av tunna ihåliga blad 6-10 tum långa. När de planteras i trädgården kommer de att producera i flera år när de väl har etablerats. Gräslök har ett ihåligt, gräsliknande blad med löksmak som kan klippas till sallader, soppor och ägg- och osträtter. Gräslökblommor är slående vackra, rundade klot av mjukt lila som dyker upp på senvåren eller sommaren. Gräslökblomman förekommer, torkad eller färsk, i många japanska rätter.
Krukor med gräslök säljs ofta i stormarknader under vintermånaderna. Eftersom denna gräslök kan vara angripen av lökrotsmagg, som får dem att misslyckas på kort tid, ta bort de unga plantorna från den sandiga jorden, tvätta rötterna noggrant och plantera om i färsk, steriliserad jord. Dessa krukor kommer att växa fint på en solig fönsterbräda.
| Lagringskrav |
| Gräslök används bäst färsk eller fryst, men kan även torkas. Bind dem i buntar och lämna dem i ett torrt, välventilerat utrymme. Förvara dem hela om möjligt, krossa dem inte förrän de är klara att användas. |
| Metod | Smaka |
| Färsk | Utmärkt |
| Torkad | Ganska bra |
| Fryst | Utmärkt |
Skörda gräslök
Du kan börja klippa gräslök efter 90 dagar från frö eller 60 dagar från transplanterade delningar. Hur som helst kommer växterna att producera mycket bättre andra året. För att skörda är det vanligt att bara klippa av topparna från bladen, men om du skördar från basen slipper du oattraktiva stubb. Om du odlar gräslök på fönsterbrädan eller på kanten av din rabatt kanske du inte behöver förvara någon - du har en regelbunden tillgång där. Gräslök kan dock frysas eller torkas tillfredsställande.
För att torka, bind dem i små knippen och häng dem upp och ner på en varm, torr, mörk plats. Krossa eller skär dem inte förrän de ska användas. Förvara stjälken hel om möjligt. Om den skördas med blomman, kan gräslök lagras hel i vit vinäger för att göra en vacker, lätt-lavendel smaksatt vinäger för presenter. En annan lagringsmetod är att omväxlande lager 1 tum koshersalt och 1 tum gräslök i en glasburk. Packa ner varje lager med en sked. Använd denna gräslök i vilken rätt som helst, precis som du skulle göra färsk gräslök. De sägs vara särskilt goda i soppor. Som en bonus kan saltlaken även användas för att smaksätta soppor och andra rätter.
Gräslöksskadegörare
Gräslök är problemfri. Löktrips kan vara ett problem i ett kommersiellt lökproducerande område, men de borde inte besvära plantorna med tillräckligt med vatten.
Gräslökssjukdom
Gräslök har inga allvarliga sjukdomsproblem.
