2000-talets tillbaka-till-gården-rörelsen härrör från vår längtan efter att fly det moderna urbana livets konstgjordhet. Ändå är de domesticerade växterna och djuren som nu finns i de flesta trädgårdar och gårdar i sig själva konstgjorda, resultatet av omfattande mänsklig inblandning, korsning och genetisk manipulation. Mänskligheten började konstruera vad vi nu kallar gårdsdjur, inklusive boskap, ända tillbaka under den neolitiska perioden, mellan 10 000 och 5 000 f.Kr. Försök hur du än kan,